ラムチョップで乾杯!年間200,000本もラムチョップが売れるながおか屋の楽しさが溢れる賑わい | お店の“強み”を活かした“店内販促”で客単価を確実にUPさせる!

お店の“強み”を活かした“店内販促”で客単価を確実にUPさせる!

あなたのお店の潜在的な強みに気づき、強み活用を通じた人財育成×売上拡大につながるヒントを毎日届けていきます!

こんばんは!しおさんでございます(^^)/

 

毎日更新!

 

1683日目の記事をお届けします(^^)/

 

今回は

☆このコミュニケーションの仕掛けいい!vol,219

ラムチョップで乾杯!年間200,000本もラムチョップが売れる

ながおか屋の楽しさが溢れる賑わい

(東京:上野駅)

をテーマに描いていきます(^^)/

 

昨日の記事はこちらです(^^)/

↓↓↓

♪しおさんの子育て情報vol,160

人生初の草津温泉!特急草津号で訪れた草津温泉は

大混雑の先に子供達も感動した湯畑との出会いへ!

https://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12359284298.html

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東京の上野仲町商店街(^^)/

 

この商店街には

 

先日書かせて頂いた

 

和食バルさしすせそさんに加えて

 

もう一つ

 

一度利用するとまた行きたくなるお店が

 

あることがわかりました(^^)/

 

それは

 

下町バルながおか屋さんです(^^)/

↓↓↓

http://nagaoka-ya.com/

 

和食バルさしすせそさんに向っている時に

 

すごい面白い看板があるお店だなあ!!

 

と想い、気になっていたお店でした(*^-^*)

 

 

飲食業界を元気にするコンサルタントである出さん

 

と一緒に和食バルさしすせそさんを訪れた後

 

出さんから

 

しおちゃん、ラムチョップ食べていきませんか?

 

と声をかけていただいたことで

 

出会うことができました(*^-^*)

 

 

ながおか屋さんの看板の上には

 

英語でラムチョップと描かれていました(^^)/

 

しかも

 

行くときに気になっていたビールの看板のお店である!

 

よく学び、よく遊べの言葉とビールが

 

めっちゃいい感じに見えたので

 

凄い気になっていました(^^)/

 

 

そと看板には

 

ラムチョップのPOPが貼っていました(^^)/

 

このPOPを見ると

 

ガブリつきたくなりますね(^^)/

 

お店のラムチョップへの愛が

 

伝わってきました!

 

 

店内は

 

満席の賑わいで

 

凄い活気にあふれていました(^^)/

 

立ち飲みの席、

 

テーブルの席

 

カウンター席と

 

それぞれで

 

お客様がめっちゃ楽しそうに

 

ラムチョップを食べている姿が

 

印象に残りました(^^)/

 

 

賑わいが凄い!!

 

その活気の素晴らしさに

 

感動しながら、

 

店内の至る所に

 

ラムチョップに関するPOPや装飾がある

 

お店の取り組みに、

 

ついつい目が言っちゃいました(^^)/

 

 

ワインの樽の上には

 

ラムチョップの元となる羊の装飾が!

 

 

その樽にもラムチョップ(^^)/

 

黒板には

 

ニュージーランドにラムの研修に

 

行ってきます!の情報(^^)/

 

 

メニューには

 

ラムチョップだいすきの写真たちが(^^)/

 

さらに

 

壁には

 

ラムチョップが

 

2016年度160,000本突破!

 

のお知らせが(^^)/

 

 

凄い!!

 

年間160,000本

 

すると

 

出さんから

 

2017年度は

 

さらに増えて

 

年間200,000本を突破

しましたよ!

 

との情報が(^^)/

 

世界一ラムチョップを販売している

 

お店になっているのです(^^)/

 

 

出さんからは

 

ながおか屋さんがオープンした2009年度は

 

年間2480本しか出なかったそうです!!

 

1年間を365日で換算すると

 

1日当たり6.7本でした(^^)/

 

それが

 

2017年度は

 

1日当たり

 

547.9本も売れているお店に

 

成長しているんです(^^)/

↓↓↓ ラムチョップの成長グラフが凄いです!

http://nagaoka-ya.com/about/

 

凄いですね(^^)/

 

ラムチョップへの愛が

 

めっちゃ伝わってきました(*^-^*)

 

メニューを見ると

 

さらにラムチョップへの愛が伝わります!

 

中央にあるラムのお供が気になりますね!

 

熱々のアヒージョやパエリアも充実しています!

 

そこに

 

ラムチョップです(^^)/

 

ラムチョップをかぶりつけ~!

 

がめっちゃいいですね(^^)/

 

かぶりつきたくなります(^^)/

 

ながおか屋の魅力を味わうには

 

こう攻める!

 

のキャッチコピーが素敵ですね(^^)/

 

 

その右側には

 

ラムチョップのページが!

 

 

お目当てはいつだってラムチョップ

 

お店のラムyトップへの愛が半端ないです(^^)/

 

さらに

 

ラムチョップを含めた魅力が描かれたものが!

 

 

ラムチョップ新聞です!!

 

開くと

 

ラムチョップの効能が!

 

これはいい情報ですね(^^)/

 

そして

 

ラムチョップの食べ方

 

食べ方まで描かれていると

 

より食べてみたくなりますね(^^)/

 

そして

 

I LOVE ラムチョップの言葉が(^^)/

 

ながおか屋さんのラムチョップが人気の理由が

 

描かれていました(^^)/

 

そんなラムチョップへの愛を感じる

 

お店のメニューや装飾づくり(^^)/

 

カウンター席の中心には

 

ラムチョップをずっと焼き続けているスタッフさんが!

 

 

ずっと途切れるコトなく

 

ラムチョップが焼かれ続けている姿が

 

とても印象的でした(^^)/

 

 

注文するお客様の数が

 

凄いことがこの焼き台からも伝わってきました(*^-^*)

 

 

さらに

 

すごい!!

 

と思ったメニューがありました(^^)/

 

樽だしワインが飲み放題なんです!

 

セルフサービスでの飲み放題ですが

 

どんどん注文されているお客様が

 

ワインをそそぎに訪れていました(^^)/

 

 

まずは

 

ラムチョップのお供が登場しました(^^)/

 

 

シンプルですが

 

美味しい味わいのサラダでした(^^)/

 

 

ヤサイをたくさん食べたころ

 

ついに

 

ラムチョップが登場しました(^^)/

 

塩とタレがあるラムチョップ

 

まずは

 

出さんとラムチョップ乾杯をしました(*^-^*)

 

乾杯を済ませて

 

早速頂いたラムチョップ(^^)/

 

美味しい!!

 

たれの美味しさもラムそのものの美味しさも

 

こんなに美味しかったんだ!!

 

と感じるほどの美味しさがありました(^^)/

 

 

そして

 

これはハマる!!

 

と感じました(*^-^*)

 

 

食べるのがとても気軽なんです!

 

だから

 

美味しさについもう一本!!

 

とお代わりしちゃう美味しさがありました(^^)/

 

 

ラムチョップすごいです(^^)/

 

そんなラムチョップが凄いお店

 

ながおか屋さんは

 

もう一つの魅力がありました!

 

 

それはお店の外を一度出て

 

わかりました(^^)/

 

 

3つあるフロアごとに

 

雰囲気を変えているのです!

 

2階はビールを中心にラムチョップが楽しめる

 

お店作り衣なっていました(^^)/

 

 

この矢印が楽しさを引き出していますね(^^)/

 

 

上に上がると

 

めっちゃ楽しいことが待っている!!

 

そんな印象を届けてくれました(^^)/

 

 

店内に入ると

 

クラフトビールが

 

めっちゃ沢山ありました(^^)/

 

ラムチョップとクラフトビール!

 

とても美味しそうな組合せですね(^^)/

 

2階も賑わっていました(^^)/

 

さらに

 

4階へ

 

 

こちらは

 

ちょっと落ち着いた雰囲気で

 

創られていました(^^)/

 

 

この奥でも厨房で

 

ラムチョップを焼いているそうです(^^)/

 

各フロアごとに

 

焼く場所があり

 

ラムチョップを焼き続けているのでした(^^)/

 

 

凄いですね(^^)/

 

いるだけで楽しくなる!!

 

 

ラムチョップに対する愛を

 

沢山楽しませて頂いて

 

ながおか屋さんを後にしました(*^-^*)

 

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下町バルながおか屋さんで頂いたラムチョップに対する

 

愛情あふれるお店づくりの魅力を中心に

 

紹介してきましたが、いかがでしたか?

 

 

ながおか屋さんの圧倒的な強みは

 

ラムチョップへの集中力の高さですね!!

 

ラムチョップをこれだけ

 

一点集中して

 

圧倒的な名物に育てている姿は

 

それだけで凄い!!

 

と感じました(*^-^*)

 

 

しっかりと

 

本数も数字でお客様に見えるように提示することで

 

お客様にとって

 

ラムチョップがさらに気になる存在に

 

成長していきますね(^^)/

 

そんなラムチョップを

 

お客様と一緒に育てていく!

 

を大切にしているながおか屋さん(^^)/

 

 

名物はどのようにしたら育つのか?

 

その一番大切なことを

 

教えてくれたように

 

感じたながおか屋さんでの

 

ラムチョップ体験でした(*^-^*)

 

 

最初はあまり売れなくても

 

売れるようになる為に

 

認知度を高めて

 

魅力を届けていく!

 

その積み上げの集中の先に

 

お店にとってなくてはならないほどの

 

魅力を生み出す力に

 

繋がりますね(^^)/

 

ラムチョップは

 

この先もどこまで成長していくのか?

 

目が離せないですね(^^)/

 

 

あなたのお店では

 

お客様も数が気になるくらい

 

圧倒的な名物に育てている商品に

 

どのような商品がありますか?

 

この機会に改めて振り返ってみては

 

いかがでしょうか?

 

 

下町バルながおか屋さんはこちらです(^^)/

↓↓↓

http://nagaoka-ya.com/

 

ながおか屋さん、ご一緒しました出さんに

感謝致します。

 

ありがとうございました(^^)/

 

ご馳走様でした!

 

 

 

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