一人しゃぶしゃぶ山笑ふを初体験!お一人様用のしゃぶしゃぶ席で頂いた素材が見える美味しさに感動 | お店の“強み”を活かした“店内販促”で客単価を確実にUPさせる!

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こんばんは!しおさんでございます(*^-^*)

 

毎日更新!

 

1679日目の記事をお届けします(*^-^*)

 

今回は

☆感動したサービス対応vol,212

一人しゃぶしゃぶ山笑ふを初体験!お一人様用の

しゃぶしゃぶ席で頂いた素材が見える美味しさに感動

(東京:表参道)

をテーマに描いていきます(*^-^*)

 

昨日の記事はこちらです(^^)/

↓↓↓

☆感動したサービス対応vol,211

塩さんの塩煮でのお迎えに感動!豚ホルモン焼き専門店

ごぞうろっぷで味わうおまかせセットの魅力

(東京都板橋区:本蓮沼駅)

https://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12358228962.html

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東京の表参道

 

地下鉄の駅から地上に上がり

 

原宿方面に歩いていきます。

 

 

おしゃれな雰囲気が続く通りは

 

人の通りも多く

 

賑わいが続いています。

 

 

アップルさんのショールームは

 

いつ見ても沢山の人達が

 

アイフォンやタブレットを触って

 

チェックをしていますね!

 

このアップルさんのショールームを過ぎたところにある

 

交差点を右に曲がります。

 

 

突き当りを左に曲がり

 

 

さらに

 

この看板のお店の前を右に曲がります。

 

 

すると

 

左手に見えてくるのが

 

この日目指していたお店でした(*^-^*)

 

 

しゃぶしゃぶ山笑ふ表参道店さんです(^^)/

↓↓↓

http://yama-warau.jp/

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさんは

 

2階にあります。

 

 

外から見える格子状の木の窓が

 

和の雰囲気を伝えてくる

 

おしゃれな外観に繋がっていました(*^-^*)

 

 

エレベーターで2階に上がります。

 

エレベーターを降りると

 

しゃぶしゃぶの風味がふわ~っと伝わってくる

 

おしゃれな店内に

 

これから始まるしゃぶしゃぶの時間に

 

期待感が高まっていきました(*^-^*)

 

 

お店の入口には

 

山形牛と描かれた駒があります。

 

 

店内はとてもおしゃれな和の空間が広がっています。

 

この入口の通路を過ぎて

 

奥に入ると

 

初めて見る空間が広がっていました(*^-^*)

 

 

凄い!!

 

一人一人に鍋がある

 

一人しゃぶしゃぶの専門店!!

 

 

一人用の鍋が並ぶカウンター席だけの空間は

 

とても不思議な場所にいるような感覚に

 

繋がりました(*^-^*)

 

 

一人一人のテーブルに

 

セットが丁寧に置かれています。

 

メニューも一人一つ

 

このおひとり様への対応を大切にした

 

空間にこれから始まる

 

一人しゃぶしゃぶの時間が

 

楽しみになりました(*^-^*)

 

 

山笑ふの店名には

 

日本の文化を残して

 

伝えていきましょう!

 

の想いが込められていました(*^-^*)

 

この一人用のしゃぶしゃぶ鍋は

 

大阪府東大阪市の会社で作ってもらったそうです!

 

基本素材や鍋などは

 

国産にこだわっているそうです。

 

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさんのもう一つの魅力は

 

お肉のスライスを目の前で見ることができることです。

 

 

このスライサーがカウンター席のどの位置からも

 

見えるようにおかれていました(*^-^*)

 

 

お肉のブロックをこのように置いている姿を見るだけで

 

美味しさが伝わってきますね(*^-^*)

 

 

一枚一枚丁寧にカットして

 

盛り付けている姿

 

その姿を見ているだけで

 

お肉の鮮度が伝わるので

 

食べるのが楽しみになります(*^-^*)

 

 

鍋には

 

昆布の入ったお湯が登場!

 

いよいよ一人しゃぶしゃぶが始まります(*^-^*)

 

 

その前に

 

先出しが登場しました(*^-^*)

 

この先出しは

 

2種類から選べました(*^-^*)

 

一つはかに豆富

 

カニの風味が詰まった豆腐は

 

食べると美味しさが口いっぱいに

 

広がっていきました(*^-^*)

 

もう一つの先出し

 

トマトサラダはこちら

 

丸ごとトマトのような仕上がりは

 

見た目だけでおいしさが伝わりますね(*^-^*)

 

こちらも少し頂きましたが

 

トマトの美味しさがたまりませんでした!

 

 

ここでいよいよしゃぶしゃぶセットの登場です(^^)/

 

一人ずつで登場するしゃぶしゃぶは

 

初めてでしたので、

 

不思議な気持ちがありました(*^-^*)

 

 

肉の質がすごいですね(*^-^*)

 

見た目からおいしさが伝わってきます(*^-^*)

 

 

2種類のお肉が

 

とても美しくありました(*^-^*)

 

 

さらに

 

野菜の盛り合わせ

 

こちらもたっぷりありますね(*^-^*)

 

 

いよいよしゃぶしゃぶのスタートです(*^-^*)

 

 

このゴマダレがまた美味しいんです(*^-^*)

 

 

濃厚なごまの風味が詰まったたれ

 

そして

 

さっぱりしたポン酢

 

早速しゃぶしゃぶしました(*^-^*)

 

 

いい感じに色が変わってきます。

 

 

こちらをゴマダレにつけて頂きました(*^-^*)

 

 

美味しさが凄いです!!

 

食べた瞬間に

 

そのおいしさに

 

思わず

 

『美味しいね!』

 

と言っていました(*^-^*)

 

もう一つのお肉をしゃぶしゃぶ♪

 

こちらも

 

ゴマダレでいただきました(*^-^*)

 

やっぱり美味しいです(*^-^*)

 

ビールもすすみました(*^-^*)

 

 

さらに野菜です。

 

 

野菜はポン酢で頂くと

 

さっぱりしてとても美味しく感じました(*^-^*)

 

メニューには

 

追加のお肉などのメニューもあります。

 

 

追加のお肉には

 

国産牛から松坂牛まで種類があります(*^-^*)

 

一品料理とデザートも充実!

 

夕食のセットメニューもあります(*^-^*)

 

こちらもおひとり様用に仕上がっています(*^-^*)

 

夜のしゃぶしゃぶメニューとすき焼きメニューもありました!

 

お酒も充実しています。

 

メニューを見ながら

 

追加でたこしゃぶを頂きました(*^-^*)

 

 

たこしゃぶはさっぱりした美味しさと食感が

 

たまらない一品ですね(*^-^*)

 

 

そして

 

スタッフさんが〆のラーメンを作ってくれました(*^-^*)

 

 

スープを丁寧に入れてくれます(*^-^*)

 

 

高菜が登場

 

その間に茹でた麺を

 

丁寧に湯切りして器の中へ

 

 

こちらが完成したラーメン!

 

美味しそうですね(*^-^*)

 

しゃぶしゃぶのお肉や野菜から生まれた

 

出汁のうまみが加わったスープで頂いた

 

ラーメンは

 

しゃぶしゃぶならではの美味しさを

 

感じるひと時を頂きました(*^-^*)

 

 

〆まで終わると

 

デザートが待っていました(*^-^*)

 

 

お好きなものから選ばせて頂きました(*^-^*)

 

僕は季節のパフェにしました!

 

 

しらたま団子も入った

 

贅沢なパフェ(*^-^*)

 

 

お腹は別腹ですね(*^-^*)

 

早速頂きました!

 

 

シンプルな中に感じる美味しい素材の美味しさに

 

満足を頂きながら

 

一人しゃぶしゃぶの時間は

 

終わりを迎えていきました(*^-^*)

 

 

目の前では

 

また新しいお肉のスライスが始まっていました!

 

これを見ると

 

また食べたくなります(*^-^*)

 

 

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しゃぶしゃぶ山笑ふさんで頂いた

 

一人しゃぶしゃぶの初体験と感動の伝わる

 

美味しさへの魅力を中心に紹介してきましたが

 

いかがでしたか?

 

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさんの魅力の中心にあるのは

 

一人しゃぶしゃぶというお一人様用の仕様で

 

しゃぶしゃぶが食べられる空間を

 

作りあげていることそのものにある

 

と感じました(*^-^*)

 

しゃぶしゃぶのイメージで多いのは

 

数名で一緒に訪れて

 

鍋を囲むように

 

一緒に訪れたメンバーたちと

 

一つの鍋でしゃぶしゃぶして楽しむことが

 

中心にありますね(*^-^*)

 

 

そして

 

食べ放題が多いことも

 

しゃぶしゃぶのイメージに多くありますね!

 

そんなイメージを持った状態でしたので

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさんのように

 

最初からおひとり様用の仕様で

 

お店を作りあげている姿に

 

とてもびっくりしました(*^-^*)

 

こんなしゃぶしゃぶ見たことがない!!

 

 

でも

 

お一人様のお店は増えていますね!

 

焼肉もラーメンも一人でも利用しやすいように

 

変化が見られていますね(*^-^*)

 

そういった中の一つである

 

一人しゃぶしゃぶは

 

一人で来ても、2人できても

 

3人できても

 

お客様同士が気を遣わないで

 

自分たちのペースで

 

しゃぶしゃぶの魅力を楽しみながら

 

会話が盛り上がるようになっていました(*^-^*)

 

 

お客様同士が気楽に楽しめる!

 

そのことが伝わるお店作りに

 

これからの可能性を感じました(*^-^*)

 

そんなこれからを感じる空間で頂いた

 

切りたてのお肉や野菜の美味しさが

 

またたまりませんでした(*^-^*)

 

またぜひ訪れたい!

 

そう感じるひと時が

 

山笑ふさんにはありました(*^-^*)

 

 

あなたのお店では

 

お一人様でも利用しやすいようなお店作りのために

 

こんな取り組みを行っています。

 

というようなことはどのようなことがありますか?

 

この機会に改めて振り返ってみては

 

いかがでしょうか?

 

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさんはこちらです(^^)/

↓↓↓

http://yama-warau.jp/

 

しゃぶしゃぶ山笑ふさん、高橋さん、松本さん

ご一緒しました皆様に感謝致します!

 

ありがとうございました(*^-^*)

 

ご馳走様でした!

 

 

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