お店の“強み”を活かした“店内販促”で客単価を確実にUPさせる!

あなたのお店の潜在的な強みに気づき、強み活用を通じた人財育成×売上拡大につながるヒントを毎日届けていきます!


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こんばんは!しおさんでございます(^^)/

 

毎日更新!

 

1515日目の記事をお届けします(^^)/

 

今回は

☆感情を揺さぶるPOPvol,171

土日祝日限定だんだん焼売セットのお得感!

支那麺はしご赤坂店で頂いた排骨坦々麺の懐かしさと美味しさ

(溜池山王駅)

をテーマに書いていきます(^^)/

 

昨日の記事はこちらです(^^)/

↓↓↓

☆客単価が上がる仕掛けづくりvol,167

〆のもみ海苔冷麺は食べる度にまた食べたくなる!

焼肉セナラ鷲宮店で頂いた定番料理が繋ぐ信頼

(埼玉県久喜市)

https://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12312302848.html

 

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昨日はこのブログを始めてから毎日更新1500日目を

 

突破したことを記念して、応援して頂いている方々より

 

パーティーを開催して頂きました(*^-^*)

 

沢山の人達のお力添えで、

 

素晴らしい時間を頂きました(*^-^*)

 

そして

 

次の目標である2000日目に向けて

 

さらに気持ちを高めていくことができました(*^-^*)

 

本当にありがとうございました(*^-^*)

 

 

そして

 

この場で電子書籍を新しく出版させて頂いたことを

 

発表させて頂きました(*^-^*)

 

僕が尊敬するアイワ広告さんの小山雅明社長が経営している

 

エーアイ出版さんより、

 

雑誌:飲食店経営の元編集長であり

 

尊敬する千葉哲幸さんに書いて頂きました(*^-^*)

 

嬉しい限りです!

 

このブログを書く前のダメダメだったころの自分、

 

書き続けていくことでどんな変化があったのか?

 

その体験記録を書いています(^^)/

 

無料でご覧頂くことができます(*^-^*)

 

お時間がございましたら、

 

ぜひご覧くださいね(*^-^*)

↓↓↓

愚直に続ければ光が見える~ブログ1000日の全記録~

http://aiwa-ad.co.jp/gutyoku/

 

ブログ1500日突破記念パーティーの詳細は

 

別の記事で紹介させて頂きますね(*^-^*)

 

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ここは赤坂に隣接した溜池山王駅を

 

出た処です(^^)/

 

周囲にはまた新しい超高層ビルである

 

赤坂インターシティー(奥)が誕生していました(*^-^*)

 

超高層ビルが1棟建つと街の雰囲気が

 

一変しますね(*^-^*)

 

 

溜池山王の交差点向かいに立つこのビルは

 

大学生の頃、就職活動でも訪れました(*^-^*)

 

当時日商岩井さんという総合商社が入っていました。

 

学生の頃は

 

総合商社も受けまくっていました(*^-^*)

 

当時は街づくりに関わる仕事がしたい!

 

と人が集まる場所を創る仕事にあこがれをもっていて

 

総合商社も街づくり開発を

 

沢山行っていましたので、

 

受けていました(*^-^*)

 

当時は全部だめでしたが・・・^^;

 

街づくりといった瞬間

 

今はそこは力入れていないんだよね・・・

 

と言われました(*^-^*)

 

今とは全く違う時代ですね。

 

懐かしいです(^^)

 

 

そしてこちらは山王共同ビル

 

溜池山王の中心にそびえたつ

 

巨大なビルです(^^)/

 

NTTドコモさんの本社も入っており

 

こちらも学生の時就職活動で

 

訪れたことがありました(*^-^*)

 

そんな懐かしさを感じる超高層ビルを

 

眺めながら、祝日の静かな街を

 

歩きました。

 

 

すると

 

ちょうどこの交差点のところに

 

以前八丁堀に良く仕事で訪れていた時

 

食べていたラーメン店を発見しました(*^-^*)

 

支那麺はしご赤坂店さんです(^^)/

↓↓↓

https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13022552/

 

はしごさんの八丁堀でのお店は

 

こちらで紹介させて頂きました(*^-^*)

↓↓↓

【お客様の中でのステータスUPのカギvol,3】
支那麺はしご 入船店の驚くべき回転率に見える
こだわりの焦点

https://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-11765825335.html
はしご外観2 

 

まだ200日目くらいでしたので

 

今から3年半前くらいでした(*^-^*)

 

懐かしいです!

 

その懐かしさもあり

 

忘れられなかった

 

排骨坦々麺を食べたい(*^-^*)

 

と想い、はしごさんに入ることにしました。

 

 

はしご赤坂店さんは

 

平日はビジネス街としてにぎわっている

 

この界隈特有の土日祝日は集客に

 

少し工夫がいるような場所にありました(*^-^*)

 

 

その特徴を生かした取り組みとして

 

土日祝日限定セットを用意していました(*^-^*)

 

 

担々麺に+100円で

 

焼売が3つも付く!

 

ということに魅力を感じ

 

速攻でこれにしよう(*^-^*)

 

と決めました!

 

土日限定の言葉

 

お得感を感じるセット内容には

 

弱いですね(*^-^*)

 

 

店内はカウンター席が並んでいます。

 

どこかの国の中世から続く街並みの絵が

 

とても素敵でつい見入ってしまいました(*^-^*)

 

 

待合席も充実しており

 

普段の平日の賑わいの凄さを感じました(*^-^*)

 

 

店内にある棚の上には

 

様々な人形が置いています。

 

その雰囲気が中国の雰囲気を

 

感じさせる空間になっていました。

 

 

そして

 

メニューを見ます。

 

 

表面は担々麺シリーズと普通のラーメンたちです。

 

その中でも

 

はしごさんを訪れると

 

外せないのが

 

排骨坦々麺でした(*^-^*)

 

一度食べるとハマる美味しさがある

 

排骨坦々麺はほかのメニューに感心が言っても

 

やはり戻ってきました・・・^^;

 

そして

 

土日祝日限定のだんだんセットを

 

排骨坦々麺にもつけることができるか?

 

をスタッフさんに確認しました(*^-^*)

 

 

大丈夫です!

 

とのことで迷わずだんだんセットで

 

排骨坦々麺を頂きました(*^-^*)

 

この後注文してよかった!!

 

と感じたのが

 

焼売の大きさと見た目からも伝わる

 

美味しさでした(*^-^*)

 

 

味玉もついていました(*^-^*)

 

焼売のホクホク感

 

そして

 

見た目から伝わる美味しさに

 

食べることへの期待感が高まります。

 

 

早速頂きました(*^-^*)

 

肉がたっぷり入っていて

 

肉汁も凄い感じでした(*^-^*)

 

うまみが凄くて

 

ボリュームもある為

 

食べごたえもある一品でした!

 

 

その焼売が3つもあり

 

ごはんも無料で頂けるので

 

めちゃくちゃお得に感じました(*^-^*)

 

通常は焼売1個100円だそうです。

 

それもお得感を感じる要素ですね!

 

 

そして

 

懐かしの排骨坦々麺が登場(*^-^*)

 

3年半ぶりに頂きました(^^)/

 

もう見た目からワクワクしました!

 

上に乗っている

 

豚肉をからっとカレー風味に揚げた

 

かつのようなものが

 

風味をスープにもさらに広げていくんです(^^)/

 

 

早速頂くと

 

サクッとした衣に対して

 

肉のうまさが貯まりませんでした(*^-^*)

 

 

そして

 

麺を頂きます。

 

 

細麺でコシのある面が

 

醤油ベースの担々麺のスープに

 

めちゃくちゃマッチしていました(*^-^*)

 

食べた瞬間に

 

これだ!!

 

と感じながら

 

やっぱりはしごさんは美味しい(*^-^*)

 

と感じました!

 

 

懐かしさにも感動しながら

 

頂いたいっぱい(*^-^*)

 

ずっと赤坂にもあることは

 

聴いていましたが

 

見つけたのは初めてでした(^^)/

 

またいい場所でいいお店を見つけることができて

 

良かった(*^-^*)

 

と想いながら

 

はしごさんを後にしました(^^)/

 

 

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支那麺はしご赤坂店さんで頂いた

 

土日祝日のだんだんセットと排骨坦々麺の懐かしさと美味しさを

 

紹介してきましたが、いかがでしたか?

 

 

はしごさんで頂いた

 

だんだんセットの魅力は

 

土日祝日限定であることが

 

まず挙げられますね(*^-^*)

 

平日は

 

美味しさもあり

 

人もいる為

 

普通にお客様で賑わっているお店

 

土日祝日になると

 

別の魅力を設けないと

 

そもそも入ってもらえない・・・

 

可能性が高まりますね。

 

少ない人の数の中から

 

できるだけ入ってもらえる

 

割合を高めていくことが

 

大切ですね(*^-^*)

 

 

そこで土日祝日でも

 

少しでも入りたい魅力を

 

届けていたのが

 

だんだんセットでした!

 

通常は3個で300円する

 

焼売が100円プラスで

 

頂けるのは

 

赤字覚悟の大奉仕ですね(*^-^*)

 

そして

 

このだんだんセットの

 

もう一つの魅力は

 

期待を越える美味しさが

 

見た目からも伝わることでした(*^-^*)

 

 

見た目、大きさ、美味しさ

 

どれをとっても期待を越える内容で

 

頂きました(*^-^*)

 

そのお得感と期待を越える

 

コストパフォーマンスの高さが

 

だんだんセットにはありました(*^-^*)

 

支那麺はしごさんのだんだんセットには

 

シンプルですが

 

お客様の心を掴むうえで

 

とても大切なことが学べますね(*^-^*)

 

またぜひ食べに行きたいです!

 

 

あなたのお店では

 

集客が厳しい曜日などに

 

お客様の心を掴む

 

コスパを感じられる取り組みとして

 

どのようなことを取り組んでいますか?

 

この機会にぜひ振り返ってみては

 

いかがでしょうか?

 

 

支那麺はしご赤坂店さんはこちらです(^^)/

↓↓↓

https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13022552/

 

支那麺はしご赤坂店さんに感謝致します。

 

ありがとうございました(*^-^*)

 

ご馳走様でした!

 

 

新しい電子書籍が出版されました(*^-^*)

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無料で読めますのでぜひのぞいてみてくださいね(*^-^*)

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