お店の“強み”を活かした“店内販促”で客単価を確実にUPさせる!

あなたのお店の潜在的な強みに気づき、強み活用を通じた人財育成×売上拡大につながるヒントを毎日届けていきます!


テーマ:

こんばんは!しおさんでございます(^^)/

 

毎日更新!

 

1385日目の記事をお届けします(^^)/

 

今回は

☆感情を揺さぶるPOPvol,162

台湾ラーメンの味仙を神田駅西口に発見!

激辛の奥にある忘れられないおいしさに東京で出会えた嬉しさ

をテーマに書いていきます(^^)/

 

昨日の記事はこちらです(^^)/

↓↓↓

☆このコミュニケーションの仕掛けいい!vol,177

巨大な杯も登場!六本木日いづるで頂くワクワク感が

止まらない料理と飲み物の究極のサービスの原点

http://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12271148379.html

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

 

東京の神田駅西口商店街

 

神田のお客様のお店での仕事を終えて

 

神田駅に向かっていた時のことでした。

 

時間は2時半近くになっています。

 

お昼はまだでした^^;

 

当初はそのまま事務所でもある

 

自宅に帰ろうとしました。

 

 

ところが神田駅のすぐ近くのところで

 

ある看板を目にした瞬間

 

その足取りは

 

その看板の前で止まってしまいました^^;

 

その看板は

 

味仙さんの黄色い看板でした(^^)/

↓↓↓

http://www.misen-ganso.jp/misen/

 

おお~~っ!!

 

見た瞬間驚きとうれしさで

 

足が看板の前から動きませんでした(*^-^*)

 

味仙さんと言えば

 

台湾ラーメン!

 

台湾ラーメンと言えば

 

名古屋名物の

 

名古屋でしか食べられない・・・

 

と思っていた

 

大好きな激辛ラーメンのお店でした!(^^)!

 

 

あの味仙さんが

 

東京の神田駅西口に!

 

その嬉しさで

 

食べていこう!

 

と気持ちが一気に味仙さんの

 

台湾ラーメンにひかれていきました(*^-^*)

 

 

ランチは17時までやっているので

 

こちらもうれしい決断の決め手になりました(*^-^*)

 

 

階段を上り

 

2階へ

 

 

POPには

 

台湾ラーメンが何度も書かれていました(*^-^*)

 

 

そして

 

階段を上り終えて

 

2階に行くと

 

入り口のドアがあります。

 

 

いよいよだあ!!

 

ドアを開けて

 

中に入ると

 

まず目に入ったのは

 

お土産コーナーでした(*^-^*)

 

 

名物の台湾ラーメンのお土産があります(*^-^*)

 

妻にも買っていってあげたい気持ちになりながら

 

冷蔵庫の状況を思い出し

 

今回はやめることにしました^^;

 

このお土産コーナーの向かい側には

 

食券機がありました(^^)/

 

 

注文は食券制になっています。

 

食券機の横にはランチメニュー

 

 

A~Dセットまで

 

どれにしようか?

 

迷ってしまいます^^;

 

 

さらに一品料理やコース料理のメニューも

 

のっています。

 

凄いのは

 

コース料理も食券機で購入することでした(*^-^*)

 

 

ここで面白い!!

 

と思ったのは

 

台湾ラーメンに

 

塩味と味噌味もあることでした(*^-^*)

 

普通の台湾ラーメン以外は

 

食べたことがなかったので

 

これはいつか試してみたい(^^)/

 

そう感じるワクワク感がありました!

 

 

食券機の横には

 

両替機もありました(^^)/

 

ちょっとした心遣いがうれしいですね!

 

 

店内はL字型になっており

 

神田駅西口商店街を窓の外に見る席と

 

その奥にある窓がない空間席

 

 

さすがに

 

2時半を過ぎていましたので

 

お客様はまばらでした。

 

 

壁には

 

味仙さんのメッセージが書かれていました(*^-^*)

 

この日はカウンター席に座りました。

 

味仙さんからの3つのお願いを発見

 

その一番に書いているのは

 

台湾ラーメンの食べ方に関するお願いでした(*^-^*)

 

後の2つのことは

 

お店全体のことですが、

 

それよりも先に

 

台湾ラーメンの食べ方へのお願いが来るのは

 

凄いですね!!

 

台湾ラーメンがいかに味仙さんでの

 

重要な商品であるのか?

 

が伝わってきました(^^)/

 

 

そして

 

少し待っていると

 

いよいよ登場しました!!

 

台湾ラーメンです(*^-^*)

 

 

ここでもう一つうれしいことがありました!!

 

神田駅西口店さんでは

 

なんと!!

 

台湾ラーメンが大盛で注文できたのです(*^-^*)

 

名古屋を訪れた際はありませんでした^^;

 

 

台湾ラーメンは

 

その激辛さからか?

 

ボリュームは少し少なめに

 

作られていました(*^-^*)

 

だから

 

大盛もあるとうれしいなあ(*^-^*)

 

と思っていました!

↓↓↓ (2016年6月22日)

☆名古屋特集vol,1
台湾ラーメンと台湾チャーハン!名古屋名物が生み出す
食べてみたい!を引きだす力:味仙JR名古屋駅店

http://ameblo.jp/tennaihansoku/entry-12173150730.html
台湾ラーメン3 

 

その台湾ラーメンに大盛があったのです(*^-^*)

 

迷わずに購入しました^^;

 

 

この中心に乗っている

 

台湾ラーメンの代名詞である

 

ひき肉と唐辛子などの和え物が

 

やはり目をひきます(*^-^*)

 

凄い唐辛子の表現ですね(*^-^*)

 

 

見ているだけで

 

辛さが伝わってきました!

 

 

麺はストレートな中太麺です!

 

上にのっている

 

ひき肉と唐辛子の和え物を混ぜて

 

早速頂きました!!

 

これ!これ!!

 

と感じる辛うまい激辛感が

 

口の中いっぱいに広がります(*^-^*)

 

 

しっかりとしたコクのあるスープが

 

激辛の唐辛子のおいしさを

 

引き立てています。

 

懐かしさもどこか感じる

 

その激辛感に

 

箸が止まりませんでした^^;

 

 

どんどん食べていきます(*^-^*)

 

大盛でよかった!!

 

もっと食べたい(*^-^*)

 

そんな気持ちになりながら

 

スープまでついつい頂いちゃいました^^;

 

続いて

 

チャーハン

 

Dセットのセットチャーハンです。

 

早速頂きました。

 

普通においしい仕上がりのチャーハンは

 

激辛の台湾ラーメンのお口直しのような

 

存在でした(*^-^*)

 

 

そのおいしさに大変満足を頂いて

 

味仙さんを後にしました(*^-^*)

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

味仙さんを東京の神田駅西口に発見した嬉しさ

 

と台湾ラーメンの魅力を中心に紹介してきましたが

 

いかがでしたか?

 

 

味仙さんを今回

 

神田駅西口に発見して

 

改めて凄い!!

 

と感じたのは

 

一品の名物料理で

 

本場から遠く離れた地でも

 

看板を見るだけで

 

うれしく感じるほどの魅力を生み出す

 

商品があることの力強さです(*^-^*)

 

 

味仙さん=台湾ラーメン

 

台湾ラーメン=味仙さん

 

このイコールの関係が

 

誰が見ても成立するくらい

 

名古屋だけでなく

 

名古屋を仕事や観光で訪れた

 

経験がある人の中で

 

明確に生まれている公式です。

 

ここまで

 

お客様の中で

 

有名になり

 

憧れになっている名物料理が

 

育っていることは

 

その名物料理だけで

 

お客様の集客に

 

大きく貢献する力がありますね!

 

 

憧れや話題による新しいお客様の創出

 

ファンによる何度も食べたくなる

 

リピーターのお客様との信頼づくり

 

その両面において

 

とても強い力を発揮する存在に

 

この台湾ラーメンは成長していることを

 

改めて感じるとともに

 

これほどの圧倒的な名物を

 

育てていくことの重要性も感じました(*^-^*)

 

 

一品だけでも

 

名前を聴くと

 

味仙=台湾ラーメン

 

台湾ラーメン=味仙

 

といった感じで

 

イメージが鮮明に浮かぶほどの

 

圧倒的な名物を育てていくことが

 

これからのお店作りには

 

とても大切なことである

 

と改めて感じた時間でした(*^-^*)

 

台湾ラーメンの味仙さん

 

今度は

 

塩と味噌にも

 

チャレンジしてみたい!

 

と感じています(*^-^*)

 

 

あなたのお店には

 

店名=〇〇

 

〇〇=店名

 

とお客様が聴くだけでイメージが鮮明に浮かび

 

食べたい憧れや嬉しさがこみあげてくる

 

名物商品にはどのようなものがありますか?

 

または

 

これから名物に育てていくことが望ましい

 

と感じている商品にはどのような商品がありますか?

 

この機会に改めて

 

振り返ってみては

 

いかがでしょうか?

 

味仙神田駅西口店さんはこちらです(^^)/

↓↓↓

http://www.misen-ganso.jp/shop/

 

味仙さんは神田にもう1店舗あることがわかりました(*^-^*)

 

味仙神田駅西口店さんに感謝いたします!

 

ありがとうございました(^^)/

 

ご馳走様でした。

 

 

雑誌:飲食店経営にて「人財育成特集」を連載!!
 人財不足の時代だからこそ注目されている!離職予防の取組み 
 ☆新入社員25人が1年間1人も辞めなくなった!(焼肉チェーン トラジ様)

 『人が辞めずに育つ組織の基盤づくり』
 に向けた、これからの人財育成に向けた特集記事を連載!
  ↓↓↓
 ☆ 2016年5月号 ☆
 新人店長がスタッフの信頼を掴む為に大切なたった一つのこと
 ↓↓↓
 

 
 ☆ 2016年6月号 ☆
 パートさん達の本音!「お店を作っている実感」を得られると
 成果に繋がる

   ↓↓↓
   

 
ヒューマンアップ 
飲食業を日本で一番働きたい職業に!

ヒューマンアップ
離職予防×人と組織の強み引き出し力日本一!

飲食店専門!お店の強み活用プロデューサー

代表 塩崎 俊樹(しおさん)

25人が1人も辞めずに売上UP140%を実現できる!

お問合せはコチラをクリック! 

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

しおさん@飲食店専門!お店の強み活用プロデューサーさんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

SNSアカウント