おめでたいこと その２ 大塚に誕生！！ 志奈そば 田なか

今年の４月に仲間の友樹君が東京の大塚でラーメン屋の




志奈そば 田なか

をオープンさせました。



千葉でサーフィンする方は知っている人も多いかもしれませんが、
夷隅川の近くにあるらーめん三軒屋をやってきた友樹君です。


その彼が完全に独立し自分のお店を開きました。

彼とは自分が普通にお店にラーメンを食べに行く客として知り合い、初めはサーファーとして
海の話で盛り上がっていましたが自分のラーメン好きを明かしてからさらに仲良くなりました。


自分も今まで相当ラーメンを食べてきましたが三軒屋の塩そばは絶品でした。


その彼が東京に進出するというので、二人で何度かラーメン屋さんを食べ歩きしました。


友樹君のラーメン、いや食に対するこだわりは強く一緒に食べたラーメンの分析が凄い！！

自分も会話についていけないくらいスープ、麺、具、について専門的な分析を自分に教えてくれましたが難しくて良くわからないくらいでした。笑





４月にオープンするのでずっと楽しみにしていましたがやっといけました。



自分が今まで食べたのは



鰺ニボそば醤油

水曜日限定の蛤(ハマグリ)潮そば(蛤のワイン蒸しバジルバターの薫り)

写真はありませんが




エビ油そばサラダ仕立て半熟ドライトマト添え(エビつけ汁付き)





金曜日限定の「重濃(じゅうのう)鰺ニボそば」




を今まで食べましたが


はっきり言ってどれもウマイ！！


当然ですが友達だからといってお世辞は言いません、このブログを見た人が試しに行こうと思って実際食べたらまずかったら俺の舌が疑われますからね。






自分が思う友樹君のラーメンのポイント



その１

繊細で丁寧、見た目も美しいラーメン


その２

ラーメンが苦手な方にも食べてもらいたいラーメン。特に女性のお客さんでも毎週食べれるくらい具材の野菜や出汁にこだわっているので

その３

ラーメンなのにラーメン！？なラーメン

イタリアンテイストがありスープの奥の奥までこだわった独創的な今までにないラーメン


その４


全体的にあっさりだが、こってりしたラーメンが好きなら金曜日限定の重濃(じゅうのう)鰺ニボそばを食べるべし




友樹君はラーメン屋さんっていうより料理人といった方がいいのでしょう、
いつか彼の作るいろんな料理を食べてみたいと思わせる料理人が作った奥深いラーメンなんです。



そして志奈そば 田なかはあっという間にメジャーになりつつあります。



週間大衆で取り上げられ

食べログのラーメンランキングでは１１位に！！！

↓↓↓

http://tabelog.com/ramen/tokyo/rank/



これからもっともっと有名になっていくので、今のうちに行っておいた方がいいですよ！！

是非！！