６時間後のベーカリーの中は、こんな感じになった。
このままどーして焼かないのか…私がいつも思っているパン作りの疑問。
このまま焼けば やわらかくてふわふわのパンになるんじゃないだろうか…
布団の中でもあと６時間後には ２回目のミキシングがはじまり あんなにふくろんでいる
生地をまたぺちゃんこにして それで１時間ぐらいして 焼き始めるからいつも
あまりふくらまないんじゃないという心配が出てきて よく眠れない。
それで６時間後の夜中１時におきて ２回目のミキシングが終わった生地を取り出し
食パンケースに入れて ３時間 寝かせておいた（あんかをあてて こたつの中に布団をかぶせておいておいた）
朝５時にそのパンを１００度１０分 １５０度１０分 １８０度１０分でオーブンで焼いてみた。
結果
パンケースからスムーズに出なかったのでちょっとボロボロになってしまったが
(~ﾍ~;)ｳｰﾝ まっ 第一回のＨＢで焼いたよりはマシという感じのパンができた。
ちゃんと食べられるだけ マシかも。
今夜は、食パンにしてみようと で 夜中に起きるのはさすがにつらいので 完全ホームベーカリーに任せて
明日の朝楽しみに。