大阪城公園駅前広場では、これまで様々な番組やイベントで紹介してきた中から選りすぐったラーメンの名店が集結する「大阪城 極上ラーメンストリート」、そして読売テレビ社屋周辺では色とりどりのキッチンカーが並ぶ「極上スイーツPARTY in 城まち」を同時開催！
「大阪城 極上ラーメンストリート」では、人気店から知る人ぞ知る名店、関西では珍しいラーメンなど、バラエティ豊かなお店が集合。「極上スイーツPARTY in 城まち」では“別腹スイーツ”をテーマに様々なキッチンカーが集合、読売テレビ本社１階も連動してスイーツ溢れる空間をお届けします。
豚骨、塩、味噌、鶏白湯、中華そば、海鮮だし、家系など、バラエティ豊かなラーメンが集結！数多くの名店の味を、一つの場所で楽しめる喜びを是非お楽しみ下さい！！
▪開催期間：第１幕 11月17日(金)～19日(日)、第２幕 11月23日(木)～26日(日)
▪開催時間：11:00～20:00、土・日：10:00～19:00、祝日11:00～19:00
▪開催場所：ＪＲ大阪城公園駅前広場 ※「大阪城公園駅」降りてすぐ
▪最寄り駅：ＪＲ大阪城公園駅・大阪城北詰駅、各線京橋駅、地下鉄大阪ビジネスパーク駅・森ノ宮駅
▪チケット料金：ラーメンチケット１０００円(１杯)
第１幕の１日目、11/17(金)のレポートです。
①麺や福はら 濃厚中華ソバ
久しぶりの屋外イベントで張り切っています！濃厚な動物スープに程よく効かせた魚出汁。
誰が食べてもウマイ！そして沁みる一杯です。との事。
スープは鶏豚+魚介×醤油ダレ。鶏豚のコクと旨味に魚介出汁がバランス良く合わされ、旨味濃厚ながらあっさりした飲み口で飲み干せるライト白湯スープ。醤油ダレは丸くまろやか。香味油が多めでコクを増しています。
麺は中細ストレート麺。しなやかな麺肌の中加水気味の麺は、コシと噛み応えがありツルシコ食感で、スープとの相性抜群。
具材は豚チャーシュー、青葱。チャーシューは分厚く表面を香ばしく炙られ、肉々しい食感で食べ応えがあります。
イベント初日の一杯目は気合を入れて開店前から並びポールで福原さんブースへ。万人受けするこってりあっさりスープの心身共に染みる一杯でした。
②清麺屋 鶏がまば炊きした！熟成豚骨醤油らぁめん
今回で２度目の出店になります。清麺屋では鶏ガラ、丸鶏をメインに炊いていますが一種類だけ豚を使ったらーめんがあります。その名も「鶏のまば炊きとこ豚らーめん」です。このスープをさらに２時間低温で炊きクリーミーに仕上げたらーめんをご提供させて頂きます。スープは旨味、甘味、苦味があり老若男女問わず召し上がっていただけると思います。特に焦がしネギがスープのコクと旨味を出してくれます。トッピングの海苔がかなり合うので是非海苔トッピングして召し上がってください。スタッフ一同全力で頑張ります。との事。
スープは鶏豚×醤油ダレ。鶏ガラ、丸鶏メインで一種のみ豚が使われたＷ白湯スープはコク深く旨味濃厚で、醤油ダレは深みがあまろやか。焦がし葱がコクと旨味を増しています。
麺は細ストレート麺。固めに茹でられた低加水気味の麺は、喉越し良く噛み応えがあり、スープの持ち上げ良く進みます。
具材は豚バラチャーシュー、メンマ、青葱、海苔、無料トッピングで豆板醤、おろしにんにくが置かれ、たっぷり投入。豚バラチャーシューは大判の薄切りで柔らかく脂が甘く美味。メンマの味付けも良く、にんにくと豆板醤はコクとパンチと心地よい辛味が増して徐々にスープに溶かすと美味しく味変。
こちらは外で食べたのとにんにく・豆板醤が載ったからかいつもより美味しく感じ、にんにくは天空オンパレードとのコラボ以来ですが個人的に入れた方が好みで、お店でもこれを置いて欲しいです。
③麺屋優光グループ 麺屋聖～kiyo～ 淡海地鶏×極上貝出汁ラーメン
麺屋聖の周年記念にコラボを行い、好評だった、かしわの川中の「淡海地鶏」を使った特別なラーメンとなります。淡海地鶏をふんだんに使ったスープに自慢の貝出汁醤油を掛け合わせた唯一無二の極上貝ラーメンとなっております。との事。
スープは鶏+魚介×醤油ダレ。かしわの川中の「淡海地鶏」をたっぷり使用された鶏清湯のコクと旨味に、貝出汁醤油の出汁感濃厚な醤油ダレが合わされ、あっさりながら深みのあるスープ。
麺は中太ストレート麺。固めに茹でられたなめらかな麺肌の多加水麺は、強めのコシ感のツルルツ食感で、喉越し啜り心地、スープの絡みも良いです。
具材は豚レアチャーシュー、穂先メンマ、白葱。豚レアチャーシューは大判で３枚載り、柔らかく脂が甘くとろける食感。穂先メンマは柔らかく、白葱のシャキシャキ感も合っていて、バランスが良く食べ応えもある豪華な一杯でした。
④中華そば九兵衛 なにわ星の豚のコク旨中華そば
なにわ星の豚のスープ はるゆたかを使用した自家製麺と一反麺のコク旨清湯中華そばを是非食べて下さい。との事。
スープは豚清湯×醤油ダレ。ブランドポーク、なにわ星の豚のコク深い豚清湯スープに、醤油ダレはキレと甘味と酸味があり、上品で深みのある極上スープ。背脂が甘くコクを増しています。
麺は中細ストレート麺。平打ちに近い形状の低加水気味の麺は、コシがありしなやかな麺肌のツルシコ食感。喉越し啜り心地良く、スープと馴染んだ麺の味が絶品。
更にその上に一反麺が載り、巨大サイスでコシと弾力があり、ツルツル食感で噛み応えと甘味あり、雲呑を食べているような楽しめる麺。
具材は豚チャーシュー、九条葱、味玉。豚チャーシューはしっとり食感でたっぷり入り旨味濃厚、九条葱もたっぷり載り、味玉は半熟気味で黄身が濃厚。デフォでこれだけ豪華で具沢山なのにびっくりで、スープと麺と具材全てが大満足な一杯でした。