永平寺そば亭一休

８，９日の福井旅行の際に行ったお店。

永平寺＠福井県の参道にあるお店で

永平寺そば（越前そば）を食べさせてくれるお店です。

こちらに来て気づいたことに、

越前そばは基本的におろしそばであること。

おろしの苦味がそばの甘さと相まってとてもおいしかったです。

あとこのお店だけかもしれませんが、結構こしの強いおそばでしたね。