ティークリエイター平野裕子さんの連載
「湧き水と紅茶のペアリング」Vol.3が公開中です！
「古代水」と「白神山地の水」と「アッサム夏摘み」のペアリング Vol.3
今回は、ミルクティーに向くと言われるアッサムの茶葉と、
超軟水とのペアリングです。
水の甘さと茶葉の甘み、その絶妙なペアリングを楽しむことが出来ました！
紅茶と水との関係が、こんなにも深く愛おしいものだとは思いませんでした。
湧き水マップのサイトに出逢えたことから、この連載がスタートしました。
平野裕子さんの家の近所には「三貫清水の話」という「美味しい水の伝説」があるそうです。
それは「太田道灌が、出されたお茶に感激したのは美味しい水があったから」という、湧き水の話なんです。
今でも暮らしの場所に残る、この貴重な水の話がきっかけとなって、湧き水で紅茶をいただいてみたくなって、この連載を始めることになったとか。
これは、今回の連載の中に登場するCTCの茶葉のジャンピングです。
ジャンピングの様子には、いつも紅茶の宇宙をみます。
この中には確実に、未来の予感が詰まっていますよね。
癒しと希望を感じるんです。
紅茶をいただく時には、このジャンピングの様子に、ぜひご注目くださいね。
もうすぐ始まる、平野裕子さんのオンラインワークショップでも、
「美味しい紅茶とジャンピング講座」でご紹介させていただきます！
只今、紅茶アンケートにご協力していただくと、
美味しいティーバッグのプレゼントがあります！
ぜひご参加くださいね！