1)マグカップにグラニュー糖と
水を入れる
※混ぜないでください
2)レンジ(600w)でラップを
せず、3分加熱します
茶色になるまで30秒ずつ
様子を見ながら
追加熱し、ぶくぶくと泡が
立ってきたら
マグカップをゆすって
お湯を入れます
※跳ねる可能性があります
ので気を付けてください
3)スプーンでよく混ぜて
パウンド型に流し入れます
(イタリアンプリン)
クリームチーズ・・・150g ※
グラニュー糖・・・20g
牛乳・・・180ml ※
全卵(Mサイズ)・・・2個 ※
卵黄(Mサイズ)・・・1個 ※
グラニュー糖・・・30g
※印は常温に戻す
オーブンを140℃に温める
1)小鍋にクリームチーズと
グラニュー糖を泡だて器を
使ってよく混ぜ合わせる
2)牛乳の1/3を少しずつ
加えてだまにならないように
しっかり混ぜ合わせる
残りも同じように混ぜ合わせる
3)ボウルに全卵と卵黄を
混ぜ合わせて、
グラニュー糖を加えしっかりと
混ぜ合わせる
4)②を中火にかけて、
木じゃくしで混ぜながら
70℃になったら火をとめ、
③を3回に分けて
泡だて器でしっかりと
混ぜ合わせます
5)ザルorこし器に
静かに通してこします
6)あらかじめカラメルソースを
入れておいた
パウンド型に⑤をそっと流し入れ
アルミホイルをかぶせます
7)約70℃のお湯を張った
天板に乗せて
予熱したオーブンで
60分~蒸し焼きにします
パウンド型を傾けてみて
表面が波打たなければ
完成です。
波打つような場合は追加して
加熱してください。
我が家のオーブンでは
20分追加しました