2019年04月21日（日）
連休中に「かつおの手こね寿司」作ろうかな。
【材料（2～3人分）】
・かつお刺身用･･･300g
・A：しょうゆ･･･大さじ2、酒･･･大さじ1、みりん･･･小さじ2、しょうが汁･･･ひとかけ分、酢飯･･･2合分
・しょうが大･･･ひとかけ（千切り）
・白ごま･･･小さじ2
・万能ネギ･･･4本（小口切り）
【作り方】
1．かつおは1cm幅の一口大に切り、Aに15分ほど漬け、漬けた刺身と漬け汁を分けておく。
2．酢飯が温かいうちに、1の漬け汁を合わせて、切るようにして混ぜ、しょうがをちらす（b）
3．2の上にかつをの刺身をのせ、白ごまと万能ネギをたっぷりと散らす。