味噌仕込み | 整体で、体&心までも楽にする(^o^)桃寧のぶろぐ

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1年間で一番寒いこの時期に、寒仕込みの味噌を作りました。
今年はインフルエンザが猛威を奮い、私の仕事も多忙で少々お疲れ気味。
こんな体調でお味噌作ってもいいのか?と思いつつも、
注文していた米麹が届いたので、麹が新鮮なうちが良いだろうと思って作り始めました。
すると、麹の手触りがとても気持ち良くて✨身体が癒されていくのでした。
そして豆を茹でる香りに癒され、潰していく作業中ではその手触りの気持ちよさに癒され💕
だんだんと元気になっていきました。
今年は大豆と黒豆を半々で、ほんの少しの小豆も混ぜてみました。
中蓋は例年通りの酒粕と、
もうひとつは米糠と塩を混ぜたものを使ってみました。
さてさて、今回のはどんな仕上がりになるのやら、今から楽しみです。

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