次回ブログでは黒千石大豆を使って、例年必ず作るお手頃レシピ。
最初はど定番の黒千石大豆ご飯にしようと考えてたのですが、土用期間でもあるし、今朝は黒千石大豆のお粥に。
作り方は黒千石大豆を前の晩に水に浸しておけば、あとは簡単。
さっとといだお米と浸した黒千石大豆を鍋にいれ、あとは出汁で水分量を調整。
火にかけて沸いたら蓋をしたまま、ごくごく弱火で30分位加熱。
あとは15分位蒸らしたら出来上がり。
黒千石大豆ご飯も勿論鉄板だけれど、滋味あふれるじんわりとした味わいはお粥ならでは。
今回は弱火でコトコトと炊き上げてみたのですが、鍋の音を聞きながら過ごす休日の朝は何とも穏やかな心地でした。
次回ブログでは、この黒千石大豆を使って冬の薬膳おつまみレシピを。