案の定と申しましょうか。
先日、始めたぬか漬けライフ。
どっぷりと沼にハマっております。
定番の人参や大根、カブや茄子は間違いなく美味しい。
たにパンダ的に大好きなのが、茗荷。
爽やかな茗荷の香りがぬか漬けとマッチ。
おすすめいただいた、オクラ。
ガクごと食べられてオクラの旨味と粘りも生かしつつ、しっかりとぬか漬けになっていたのに驚き。
変わりどころでピーマン。
漬け時間は２日程度かかりましたが、苦手も程よく生かしたぬか漬け。程よく残ったパリッとした食感も素敵。
実験のような楽しさもあり、何よりも美味しい。
これからもぬか漬けライフ、続けていきたいと思います。