・スモークサーモンとアボガドのポテトサラダ↑
2026年のテーマは。。
「自分の環境を整える」
特に自分の周りの環境を整えるには。。
まずは大切な料理を学ぶことにする
なので今は3人のお料理の先生を決めています
昨日はその中の一人の先生Mさん
Mさんは辻調理専門学校日本料理、
コルドンブルー、フィレンツェでイタリア料理を学ぶ
過去に青山でフランス料理店、イタリア料理店を経営
昨日はプチお料理教室を開いてくれました。
・泡に合うアぺリティフ
(右側)
・マグロのカルパッチョ
・チーズと白イチジクはフランスから空輸
(なんとチーズ用の冷蔵庫が置いてありました!)
・スモークサーモンとアボガドのポテトサラダ
・パリ風グラタン
・春巻き皮のリンゴのデザート
(左側)
感激1,
台フキ、洗剤、包丁の研ぎ方、けがをしない工夫
そういうことを事細かく教えてくれたこと
そしておすすめの資料を送ってくれた。
感激2、
とにかくけがをしない工夫
衛生面に気を使う
「それさえ守れば
あとは自由な発想で
間違いなんてなにもないからね」
この言葉に感動!
楽しい会話
使いきれなかったものを利用
外食にはない家での満足感
近所で手に入るもの
洗剤の工夫
たくさん気づかされました。
ご参加のデザイナーの方
毎年晴らしいお洋服を発表してらした。
展示会に行かなくては!
同時通訳の方は
ノートの撮り方が美しい
ソムリエ、バーオーナーの方
イチジクとチーズのキリ方、並べ方に感動
きょうも感動で最高の1日
ありがとうございます。
運を動かす力は自分自身にあります
2026年、Kaiunダイアリーはとにかく
シンプルに!
軽く!

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