秋の新作☆「フィユテ・オ・ポワール」

秋の定番商品はじめ、本店のショーケース内もだいぶ秋色に変ってきました。

本日も秋の新作のご紹介
「フィユテ・オ・ポワール」



フィユテ（パートフィユテ）とはバターを折り込んで層状に形成するパイ生地のこと。
ポワールとは・・・そう洋なしです。
「フィユテ・オ・ポワール」＝「洋なしのパイ」


何層にも折り重なったサクサクのパイ生地に、フルーティでジューシーな洋梨をのせて焼き込みました。

洋なしはバートレットというイギリス原産の西洋なしを使用。９月中旬からが、旬になる品種です。
甘みの中にほどよい酸味と、独特のなめらかな舌触りが特徴です。

軽くサクサクのパイの食感とバターの風味と合わさって、洋なしとの相性もピッタリ。

本店では、毎朝、出来たてが店頭に並びます。
旬の美味しさを是非お試しください。


磯部