白子にかつお! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。

こんにちは!


今日は外売りと仕出し!
合間に、幼稚園の制服の注文と!!!
さすがに疲れて、うっかり昼寝をしてしまいました😵

あっという間にこんな時間に!!!!


今日は足早に!!!

白子にかつお!
それからしめ鯖は今日も松輪!
神奈川は三浦市松輪漁港で水揚げされる鯖がブランド化され、松輪さばと言われ流通しております。

その品質は素晴らしく、魚体は腹部が張り出して丸々としています。
身はしっかりと乗った脂のためピンクに見え、普通のマサバとは一目瞭然に違う素晴らしいお品です。

レアな最高の状態でしめ鯖に仕込みました。




是非お召し上がりくださいませ!