極上のかつお | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!



昨日も忙しく働かせて頂きました!
最近では、忘年会などで奥様におみやを持って帰られるお客様も少なくなっていましたが、昨日のお客様は半分の方が奥様におみやをお持ちになってお帰りに😊


愛妻家のステキな旦那様なんだろうなーと。思いました😊



ウチのステキな旦那様は、今日は豊洲帰りに、どーしてもお腹が減って我慢できなかったらしく、マックに寄り、朝マックのマフィンのセットと、単品のマフィン、それからチキンナゲット15Pを買い、食べながら帰宅。


次男に残ったチキンナゲットをあげたので数えると、残5個•••


10個も食べたみたいです😳


ちなみに、私へのおみやは辛子明太子が大好きな私に辛子明太子!
頻繁に「カミさんに。」と買って行くので、仲買さんに「もうないの?奥さん、身体大事か?」と心配され、最近は「明太お願いします」と言うと「はいよー!カミさんの明太子ねー」と言われるそうです😥




今日の忘年会は何人ステキな旦那様がいらっしゃるのか、今から楽しみです(←プレッシャー!)


本日はお座敷は全て埋まっておりますが、カウンター、テーブルには空きがございます。
お子様連れのお客様はお電話ください。




さて、本日も大将は豊洲へ。
今日は、氷見のぶり、銚子の金目鯛、淡路さば、長崎の牡蠣、下関のあんきも、熊本のきすは昆布締めに。赤貝、北海道のあおやぎ、生いくら、白いかなどをかっております。



今日は


かつお

長崎


すごく良いカツオを買わせて頂けるご縁があり、ちょっとお目にかかれない様な素晴らしいカツオが買えております。


加工無しで、この色!

赤では無く、ピンク!


良いものばかり使わせて頂いているのですが、今日のは素晴らしい! 


「これはもうカツオじゃないね」と、「血の味がするのをカツオだと思っていたけど、アレは何だっただろう?」と、言われる事が多い、カツオとは思えぬ程、脂がのったとろける様なカツオ。


包丁に吸い付いてくる様で、ねっとりと羊羹の様にキメ細かい身質は、異次元の美味しさです。



是非お召し上がりください!








さば

淡路



評価の高い、淡路のさば。
さばは淡路しか使わない。と言う人もいる位、ちょっと特別な淡路。


サバなのか???くらいの値がついている事もザラの、淡路のさばですが、今日は頑張って買ってきました!

レアなしめさばでお出しいたします!





本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!






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