しめさば! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!



最近、お客様の間でも話題になっている、Queenの映画。


ウチの小2の長男も、Queenの名曲を耳にする機会が多くフッとした瞬間口ずさむ様に。


We will Rock youを宿題をやりながら口ずさんでいる長男。

CMで覚えちゃうんだなー。と思いながら聞いていると「♪We〜will  We〜will •••• FUCK YOU〜♪」


ん?


今、FUCK YOUって言った?😳
と大将と失笑していましたが•••



どこで覚えたんだか、ヤツの中でQueenの名曲は「We will FUCK YOU」な様です💧



大体、いつも一文字ふた文字間違っている長男の進路が心配な新座 玉寿司 若女将です💧




さて、本日も大将は豊洲へ!
今日は、氷見のぶり、北海道の平目、紀州ののどぐろ、かつおは長崎、牡蠣は岩手から長崎に。
赤貝に、天然ほたて、穴子に小肌、うになどを買ってきております。



今日は、いつもおすすめで定番の「旬のにぎり5貫 2000円」ですが、今日はシメサバがとても良いので、旬のにぎり5貫に変わり、「鯖の押し寿司 1500円」でお出しします!




当店のしめさば。
紀州か千葉産のサバを使い、レアに仕上げるので「こんなのはじめてだ!」と、人気のしめさばですが、実は!最近、すごい鯖に出会ってしまいました😳



今まで、フレッシュな見た目と味に拘っていましたが、ちょっと変わり種の鯖。
ちょっと調べると、京都の料亭などで使われる有名な鯖でした。


今までと違い、見た目のレア感はありませんが、酢〆にしても負けないこってりとした脂ののりが、絶品のしめさば。


正に、トロけるシメサバです。


今日はこの、新作のシメサバをお出しします。





是非お召し上がりくださいませ!









そして、11/30(金)は、八百梅さんの駐車場での外売り。



リクエストにお応えして、高級「生」食パン 乃が美のとろける様なキメの細かい食パンを使い、特製の山葵と辛子のソース、そして新座 玉寿司の玉子焼きの相性が抜群の「玉子焼きサンド」久しぶりにお作りいたします!


ご予約受け付けます!👌


それから、おつまみセット!
朝ごはんやお弁当にも助かる!と盛況です👌
明日もこんな感じでお詰めします!

是非ご来店くださいませ。












本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!






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