極上のかつお! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!



昨日水曜日は定休日。

今まで幼稚園の仲の良いママたちと、何人かでハロウィンを企画して、色々やっていたのですが小2になり、今年はもういいかなー。と、特に何も用意してなかったんですが、前日になり突然!クラスの子たちとハロウィンやるから。と言い出しました😤


慌ててAmazonでコスチュームを発注!


Amazonから届いたコスチュームは•••
まさかの「ひょっこりはん」!

待ち合わせ場所まで歩く間、すれ違う子供から熱い視線を独り占め!


子供たちが集まっている公園に覗きに行くと、異彩を放つ我が子!😓

ハロウィンというか、1人だけ宴会芸みたいだ•••と、思いながら帰ってきました。


親がアレコレしなくても良い年齢になっているんだなー。と。長男の成長を実感したハロウィンとなりました🎃



さて、本日も大将は豊洲へ!

今日は白身に鰤、金目鯛、のどぐろ、極上のかつお、しめさば、あんきもに、白子、生牡蠣は岩手などを買ってきております!


さて、今日は

かつお



すごく良いカツオを買わせて頂けるご縁があり、ちょっとお目にかかれない様な素晴らしいカツオが買えております。


今日のも皮ぎしに白く筋が入っています。

この白い筋は脂の層。

「これはもうカツオじゃないね」と、「血の味がするのをカツオだと思っていたけど、アレは何だっただろう?」と、言われる事が多い、カツオとは思えぬ程、脂がのったとろける様なカツオ。


包丁に吸い付いてくる様で、ねっとりと羊羹の様にキメ細かい身質は、異次元の美味しさです。




是非お召し上がりください!








最後に、ウチの長男のハロウィンをオマケに•••



本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。







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