しめさば! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


テーマ:
こんにちは!



いよいよ豊洲市場が始まりました!!
色々悪い噂も耳にしますが、信頼しているスゴ腕の仲買さん達が行くから、ウチも付いて行きます👌


渋滞が予想される為、いつもは四時過ぎに出掛ける大将ですが、今日は3時半には出掛けていきました。
小池さんは何時に起きたか聞いてみたいもんです。


築地最後の日に続いて、豊洲開場に小池さんが笑顔で映ったのはマグロの競り場でした。
みんな一様に「仲買が居る、こっちには何言われるんだか、されるんだか、おっかなくて歩けないから競り場に行くんだ」と言っています💧


朝からニュースで騒いでいる、ターレに女の人が轢かれて怪我した。ターレから出火。
豊洲では、「通路でターレがすれ違えない」とみんな怒っているのですが、ターレを悪にしたいのか?と思う様な報道💧


築地のルールは「ターレに轢かれるヤツが悪い」だったはず。


しょっちゅー築地でターレに当たって流血している人がいるし「バカヤロー!コッチが優先だー」と走り去るターレが当たり前。
ウチの大将もターレに追突されて、アキレス腱の上あたりから血を流したけど「わりー!ごめんねー」とターレが走り去ったり•••そんなモンだったのに。


嫌な世の中だなー。と、コーヒーを飲みながら見ていました💨



ホントはもっともっと、ブチブチ言いたいところなんですが、こんな小さな店の女将さんがブチブチ言った所で、なんも変わらないので、ここまで!!!!💨


何はともあれ、豊洲市場初日は、みんなパニック!
しかし、仕入れは築地の頃と変わらず、スゴ腕の仲買さん達のご尽力で混乱の中、今まで通りの品を用意してくれていました!




今日は、極上の壱岐のかつお、余市のぶり、煮はま用のはまぐり、新さんま、紀州和歌山ののどぐろと、しめさば用のさば、北海道の特大あおやぎ、小肌、長野の松茸、北海道の上物のぼたんえび、毛蟹などを中心に買って来ております!



今日は

しめさば

紀州和歌山 



黒潮の分流が流れ込む紀伊水道の、潮の流れが速い海域で獲れたサバは、脂のノリもよく身がしまりプリプリした良いものが多く、紀州の極上のさばを探して買ってきています。



新座 玉寿司のしめさばは、酢でしめているかいないかギリギリの限りなく生に近いジューシーなしめさば。
是非つまみでお召し上がりください。













本日も皆様のご来店を心よりおまちしております!



★お食い初めのご案内★

お昼の時間もご予約で承っております!

ご予約のみならではの、ゆっくりとした時間をお過ごし頂けます。


お食い初め、お宮参りのお食事や初節句など各種お祝いのお席をお探しのお客様は是非一度お問い合わせください

新座、清瀬、東久留米、所沢、東所沢、志木、東村山、西東京市などお近くにお住まいのお客様は是非、下見にいらっしゃってください


お食い初め 七五三 |新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

★仕出しのご案内★
御祝いやお祝い返し、お花見に行楽、会議にご法要などにピッタリの仕出し

新座 玉寿司の仕出し弁当♫ |新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ


 










新座•玉寿司若女将さんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス