おまかせにぎり! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!


昨日は、広島ファンのコマメベーカリーさんの優勝記念の赤ヘルデニッシュを築地帰りに大将に買ってきてもらいました😊


ウチも西武が優勝したら、何かやりたいなー。と企んでいます!

コマメさんとは仲良くしてたいですが、もし日本シリーズで広島と対戦するなら、滅多に買ってこない鯉!


鯉こくでもやろうか?と話しています笑



さて、本日も大将は築地へ!
昨夜、アッと言う間になくなった、極上のかつお、かわはぎ等を中心に穴子や小肌など足りなくなったネタを買ってきております。

なんだか昨日とあまり変わらない仕入れになってしまいましたが、今日もバッチリ!!
昨日のぶりも脂が回って食べごろになっております👌




人気のおまかせにぎり。
こちらは差し入れ用に1人前5000円でおつくりしました。


大将が毎日築地で選んだ産地・旬にこだわったネタを、それぞれに合った方法で丁寧に仕込み、先代から受け継いだ絶妙なシャリでにぎる寿司。


そんな寿司屋の醍醐味をとことん愉しめるのが、おまかせにぎりです。


新座 玉寿司のおまかせにぎりは10貫一本4000円。
その日の一番のネタでにぎります。
おきまりには入らない、仕事をした蒸しもの、締めものや、木札にも書いていない特別なネタも入る事もございます。


カウンターでは、一貫づつ煮切りをひいてお出しし、
テーブルや小上がりのお客様には、煮切りはひかず3皿〜4皿に分けてお出ししております。


おまかせにぎりは10貫1本にお椀で 4000円。

お酒をお召し上がりになられるお客様にご好評なのは、おまかせコース  8000円。
おまかせコースは、焼き物にのどぐろの一夜干し、お刺身やつまみ、それに10貫1本とお椀がつきます。


準備等もございますので、おまかせをご利用のお客様は、ご予約時に「おまかせにぎり(コース)ご利用」とお伝え頂ければスムーズにお食事をして頂けます。


そして写真はお持ち帰りのおまかせにぎり。
ご自宅でも、本物のお寿司をお愉しみ頂けます。



本日も皆様のご来店を心よりおまちしております!



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