うに! | 新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!



目が回る程忙しかった週末!
ありがたい限りです😊


9月に入り、随分前になりますが、あの日本一の鮮魚店と言われる根津松本さんの公式Twitterにお店を紹介して頂いたのですが、その根津松本さんのTwitterを見てのご来店のお客様が都内などからわざわざにいらっしゃって頂いております😳


ご紹介頂き随分経つので「今さら???」みたいな感じなのですが、根津松本さんからの紹介。と言われると力が入ります。と、言いたい所ですが、なんせ大将のトーク力が足りないので大体お愛想の頃にお客様から「実は•••」と伺う事が多いという•••🤔




「ん?これで大丈夫だったか?」と二人で顔を見合わせています。




地理的にも知名度的にも超マニアックな新座 玉寿司。
「タクシーでこちらに近づくにつれ、だんだん暗くなり、商店は無くなり、シャッターしかない通りに入るとどこに連れて行かれるのか、不安になった」「ここにしか人が居ない」「こんな所にあってもったいない!」と、言われる事が多いのですが、応援して頂いているお客様方や、支えてくれる築地の仲買いさんの為にも美味しいお寿司をお召し上がり頂きたいと日々思っております!



毎日、仕事が面白い私たち夫婦です😊



さて、本日も大将は築地へ!
今日は、ネタケースがすっからかんの為、人気の極上のかつお、かわはぎ、生いくら、はまぐり、平貝、穴子は煮穴子と白焼き、新さんまなどを中心に、一通り買って来ております!


今日は、

うに


いつもは、北海道のバフンウニを軸に使っている新座 玉寿司ですが、今日は仲買さんにモノが良いよ!と、勧められて、普段は使わない青森のムラサキウニを買ってきました。



後味がさっぱりしているのが特徴ですが、北海道のものより、香りが少なめな気がしますが、よりスッキリ癖がすくない上品な旨味が楽しめます。



北海道の赤うにもご用意しております。
うにとろごはんは、北海道の赤うにでお作りします😊




是非お召し上がりくださいませ!




本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております!




★お食い初めのご案内★

お昼の時間もご予約で承っております!

ご予約のみならではの、ゆっくりとした時間をお過ごし頂けます。


お食い初め、お宮参りのお食事や初節句など各種お祝いのお席をお探しのお客様は是非一度お問い合わせください

新座、清瀬、東久留米、所沢、東所沢、志木、東村山、西東京市などお近くにお住まいのお客様は是非、下見にいらっしゃってください


お食い初め 七五三 |新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

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御祝いやお祝い返し、お花見に行楽、会議にご法要などにピッタリの仕出し

新座 玉寿司の仕出し弁当♫ |新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ








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