新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


テーマ:
こんにちは!


昨日は大将の相棒にご来店頂きました😊

ここ数日でパパになった相棒!
待望のお子さんにHighな相棒!!!!

産院帰りに寄ってくれた相棒が昨日とは髪型が変わっていました。


「今日は沐浴体験だからビシッとキメてくれ!」と、沐浴仕様に刈り込んできたそうです✨


「誰の沐浴だ?」と若干思いましたが•••とにかく嬉しそうな相棒!🤟


領収書ちょうだい!と言われたので「お宛名はパパで?」と聞いてみたら、パパじゃ通らない!と仰っていました笑



一夜明け、先ほど産院帰りにお店に寄ってくれた相棒一家♡



今では兄の真似をして朝から晩までバットを振り回し、投げれるモノは何でも投げまくるウチの次男もこんな小さかったかな?と思うほど小さくて、とっても可愛かったです😊



ウチの子供らと三兄弟みたいに元気にたくましく育ってもらいたいです😊✨



車を見送ると、大将がボソッと「この歳になって3日連チャン会うなんて•••独身の入り浸ってた頃思い出すわ〜」と呟いていました笑


とにかく、おめでとうございます!変わらぬお付き合いの程宜しくお願い致します。




さて、本日も大将は築地へ!!!
連休の仕入れもバッチリです!
今日は北寄貝、平貝、赤貝、ほたて、あおやぎ、はまぐり、つまみに、白子、余市のあんきも、白身に石鯛、ひらすずき、のどぐろ、仲買さんが「今季イチバン!」とイチオシのヒラメを仲の良いお寿司屋さんと半分こして、それから生牡蠣などを買ってきております!




本日は

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ミンクくじら

新座 玉寿司では、クセが少なく身が柔らかなミンクくじらを主に使っております。

今日買ってきたのは赤身の部分ですが、筋が少なく、ピンと立った角。
それから、色の良さで上物と分かります。


是非、お刺身でお召し上がりください。



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うに


エゾバフンウニは昆布やわかめ、その他の海藻等を主食としていますが、浜中のエゾバフンウニは、最高峰の天然昆布だけしか食べていないので、より濃厚で甘く雑味のない旨味を楽しめると言われております。


今日のはなんだかギュッと詰まってお得な感じ♡と思い、伝票をみるとそれなりの値がついていました🤔


したがって、先日のご奉仕価格!とはいきませんが、先日からやたら人気のうにの手巻き。
コチラの浜中のうにでお作りいたします。



是非是非お召し上がりくださいませ!




それから、ご好評頂いている海の幸とフォアグラの茶碗蒸し!
本日もお出ししております。


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本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。




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