新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


テーマ:
こんにちは!



昨日は大将の中学校時代のお友達が顔を出してくれました😊

夜2人で片付けをしていると「私は地元離れてるからか中学校の頃事とか忘れてるー思い出ないわー」と言いながら•••


「あー。となりの学校にカドカワ君ってカッコイイ子が居てさ。多分何年かしてバッタリ会ったら、顔がボッコボコになってて、ビックリして思わずシカトしたんだよね〜。あとさ、ちょっと不良の木村君って子が居たんだけど、修学旅行のバスのカラオケで尾崎豊歌ってて、伸ばすところ目ぇつぶっててさ•••気持ちワルッ!って思ったんだよねー」と思い出を話していると大将に「もっと爽やかな思い出はないのか?!」と言われ、黙って片付けをしていました💨



次回そんなネタになったら、爽やかな思い出を振り絞りたいと思います。



さて、本日も大将は築地へ!
今日も足りなくなった、穴子やまぐろ、真鯛、うになどを買ってきております。



今日は

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海の幸とフォアグラの茶碗蒸し
      1200円

みんな大好き!
フォアグラ!!!!♡
わたくし供も大好きです!


昨夏の、荻窪 Zingara (ザンガラ) の中村シェフとの「フレンチ×寿司」のコラボで使ってみて、脂肪がたっぷりのり、きめ細かい舌ざわりと柔らかい独特の食感が「和」の食材や「和」の技法と、すごく合うと感じ、新しい組み合わせでお料理が作れるのではないか。と、大将と思案しておりました。



口当たりが滑らかで、身近な和食の一つでもある茶碗蒸し✨
お出汁の効いた玉寿司の茶碗蒸しにフォアグラをのせ、フォアグラのある脂に負けない様、銀餡をベースにソース感覚で一工夫し仕立てました。



是非是非、お召し上がりくださいませ。







★ひなちらし★


お問い合わせが増えております、初節句 ひなちしのご案内はこちら!!!







本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!




★お食い初めのご案内★
 
お昼の時間帯もお食い初め、七五三等ご予約で承ります!

お食い初め、お宮参りのお食事や初節句など各種お祝いのお席をお探しのお客様は是非一度お問い合わせください!

 
新座、清瀬、東久留米、所沢、東所沢、志木、東村山、西東京市などお近くにお住まいのお客様は是非、下見にいらっしゃってください
 

 
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★仕出しのご案内★

御祝いやお祝い返し、お花見に行楽、会議にご法要などにピッタリの仕出し
 

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