新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


テーマ:
こんにちは!



実は一昨日の夜から私のiPhoneが見当たらず「まぁ、絶対家の中にあるならいいや!」と特に気にせず朝を迎え、そういえば電話探そ!っと思い立ち、家の電話からiPhoneへ電話をしました☎️




私は常にマナーモード派なので長男に「ブーンって音すると思うから耳すましてね!」と頼んだのですが•••



「ママ?ブーンって聞こえる。ブーンって!なってるよー。どこかなー?絶対あるね。どこか分からないなー。ママわかるー?ほら!聞こえる!聞こえる!すぐあるよ!近くだよ!」と、けたたましく叫びまくり•••「ちょっと!聞こえないから静かにして!」と、2人でギャーギャー騒いでるウチに•••




•••iPhoneの電源がオチました•••







まさに、チーーーン。と思考停止な感じでした😭




しばらく途方に暮れましたが、お昼前には、まさか!こんな所に!と言う場所で発見!
長男は何で鳴ってるって言ったのか謎な全く別の場所で発見!🙄





携帯はちゃんと決めた場所に置こうと思います!





さて、本日も主人は築地へ!
今日は



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しゃこの爪
岡山 


シャコには「爪」と呼ばれる鎌の様な捕脚肢というハサミの様なこの部分の肉だけを集めたものを「シャコ爪」と呼んで江戸前寿司では珍重されてたそうです。


シャコ1匹に2つしかなく、大きさは米粒より大きいくらいの大きさ。
なので、この一枚作るのにどれだけの労力がかかるのか•••
考えるだけでゾッとしますが🌀



このシャコ爪。
通にはたまらないネタで、シャコ本体にくらべますと、食感が強く、味も濃い。
軍艦や、お酒のつまみにチビチビお召し上がりになるにも良い貴重なシャコの爪!



それから、
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特大 殻付き青やぎ
三重


今日は三重の特大サイズの上物が買えております!


本当は殻付きを「馬鹿貝」むき身を「あおやぎ」と言いますが、聞こえが良くないので「殻付きあおやぎ」とさせて頂きました!


色鮮やか。歯応えはシャキシャキ、ほんのり甘く、春の香りがするあおやぎ!



是非お召し上がり下さい!



それから人気の活 くるまえび!
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本日も買ってまいりました!
プリプリおいしいくるまえび!
つまみににぎりでお召し上がりくださいませ!







本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。




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