新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ

東京・清瀬市と埼玉・新座市の間にある創業45年の玉寿司のブログです!
日々の築地から仕入れる新鮮なネタや、季節の逸品料理、そして、店主と私が選ぶこだわりの地酒を紹介していきます。


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こんにちは!



昨日は春休みに入りかなり経ちますが、ようやく息子の上履きを洗いました😓
「長いな~」と思っていた春休みも折り返しまで来ているので、ぼちぼち新学期の用意もしていかなきゃなー🌀と、ちょっと焦り始めました😤



さて、今日はお食い初めのご予約を頂いており、朝から煮物に焼き鯛•••と御膳のご用意をしております👍🏻
お食い初めの日に、いつも気になるのは、お天気です💦
まだ生まれて3ヶ月~4ヶ月程のお子様なので、気候が悪いと心配になります💦
今日はお天気が良くて、本当に良かったです🤗



さて、今日は
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うに 
北海道 函館 



ウニの旬は、夏というイメージがありますが、北海道では1年中とられ、一年中美味しいウニが食べられます。

なぜ夏というイメージになったのか•••うにの中で一番美味しいとされるバフンウニの漁期が夏だからではないか?と言われております。

しかし、他の主なウニ、ムラサキウニなども春から夏にかけて漁期となっています。


バフンウニに関しては、冬から春が漁期になり、ムラサキウニも一部冬から春が漁期となる場所があります。



北海道のウニ漁は主に5カ所に分かれており、それぞれ漁期がずれていて、今の冬から春にかけての時期が漁期の産地もあるわけです。



新座 玉寿司では、馴染みのウニ屋さんと相談し、その日に1番良いものを買ってきております。



是非にぎりにつまみでお召し上がりください♫ 






お食い初め、お宮参りのお食事や初節句など各種お祝いのお席をお探しのお客様は是非一度お問い合わせください

新座、清瀬、東久留米、所沢、東所沢、志木、東村山、西東京市などお近くにお住まいのお客様は是非、下見にいらっしゃってください


お食い初め 七五三 |新座にある寿司屋、新座 玉寿司若女将のブログ



御祝いやお祝い返し、お花見に行楽、会議にご法要なたどにピッタリ!
豪華な仕出し弁当♫
端午の節句仕様もご用意しております!

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本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!


埼玉県新座市あたご3-7-3


048-477-5679


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