台湾南部の街、嘉義へ来れば、毎回初めて訪ねるお店で雞肉飯を一杯食べている私たまねこ。今から向かう大同火雞肉飯さん、前回は営業時間前だった為、泣く泣く諦めたお店。台鐵嘉義駅からちょっと離れているので、宿で自転車を借りて直行しました。まず文化路夜市を横断、さらに民族路を東へ。 夜は車や人の行き来が多く、おっかなびっくりでしたが無事到着しました。
時間は夜8時前。そろそろ閉店時間のようですが、賑わいは最盛期を迎えているようでした。席は店内の他に道路サイドにもあり、いずれも埋まっているな…と心配になりながら、忙しいく動き回っている店員さんに声をかけました。「1人だけど空いてますか？」「あー、奥のテーブル席、今片づけるから。どうぞ座って。（例によって想像8割の翻訳）」あー良かった。
メニューを見て、最初小にしようと思ったけど、火雞肉飯（大）35台湾ドルと青菜（空芯菜の炒め物）30台湾ドル、味噌湯15台湾ドルをチェックして、伝票を渡しました。程なくして揃ったところで、代金を手渡しました。
火雞肉飯は、焦がしネギの香ばしい風味が第一声。部位によって、大きめに切ったり、刻んだりされた肉がのっかっています。見た目にカッコいい！人気なのがよく分かります。出汁の量もやや少なめで適量。肉汁がカバーしてくれます。
私の周りの日本の方からは甘い！って不平の声を聞くことが多い味噌湯ですが、台湾で汁を啜るんなら、この味わいが私は好き。お雑魚で出汁を取っているお店が多く、中の具から出てきた時が嬉しい。子供の頃は、柔らかいのが嫌でしたが。
空芯菜は、食物繊維補給の為に必ずオーダー。生野菜より炒めた温野菜を食べるのが、台湾では多いです、私は。たまに食べそびれたら、コンビニで買いますがね。魯肉が味付けに使われているお店が多いですね。
今度来たら、切火雞肉に白飯、白菜魯を試してみたいな。
大同火雞肉飯
住所:嘉義市東區民族路115號
電話番号:05-2755005
営業時間 10:30-20:30
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