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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『豚ナスピーマンの甘辛炒め』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
豚肉、ナス、ピーマンを切って炒めるだけで簡単に作れる、ご飯がすすむおかずレシピです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（2〜3人分）
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ナス 2本
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ピーマン 3個
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豚バラ薄切り肉 150g
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いりごま 大さじ1
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片栗粉 適量
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ごま油 小さじ1｜大さじ1/2
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塩胡椒 適量
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醤油 大さじ2
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みりん 大さじ2
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砂糖 大さじ1
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味噌 小さじ1
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酢 小さじ1
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おろしニンニク 小さじ1/2
■作り方
1.ナスを食べやすい大きさに切り、塩水に浸す。
2.ピーマンのヘタと種を取り食べやすい大きさに切る。
3.豚肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶす。
4.味噌・ニンニク・砂糖・醤油・みりんを混ぜる。
5.ナスの水分を拭き取る。
6.フライパンにごま油小さじ1をひき、豚肉を炒め取り出す。
7.ごま油大さじ1/2をひき、ナスとピーマンを炒める。
8.豚肉を戻入れて混ぜ、④をまわしかけよくからめる。
9.仕上げに酢といりごまを加え完成。
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ナスは塩水に浸しておきましょう
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豚肉は8〜9割焼いたら取り出しましょう
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タレはあらかじめ混ぜておいてください
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