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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
「第11回たまごニコニコ料理甲子園」より、全国の高校生による卵アイディアレシピをご紹介中🍳（私は審査員として参加させていただきました👩🍳）
最後にご紹介するのは、グランプリに輝いた福岡代表の作品✨
ふわふわ×とろとろの二層仕立て！食べると“幸せ”が広がります♪
📍九州・沖縄エリア代表
福岡県立久留米筑水高等学校
👩🍳 堀江 結希（ほりえ ゆうき）さん
🍽作品名：「一口の幸せ卵」
📌材料（1人分）
- 卵黄（茶碗蒸し用）：2個
- 卵白（メレンゲ用）：2個
- 水：90ml
- 白だし：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
- レモン汁：小さじ1/2
- コンスターチ：小さじ2
- 粗びき黒こしょう：適量
- 明太子：適量
- 小ねぎ：適量
👩🍳レシピ
【A：茶碗蒸し】
① 卵黄をやさしく混ぜる（泡立てないように）
② 水と白だしを加えて濾す
③ 耐熱カップに入れてラップし、電子レンジ200Wで1分加熱
④ 表面が固まってきたらラップをしたまま1〜2分余熱で仕上げる
【B：メレンゲ】
① 卵白を泡立てる
② 少し量が増えたら塩とレモン汁を加える
③ ツノが立ったらコンスターチを加えさらに泡立てる
④ 粗びき黒こしょうを加える
⑤ 天板に薄く広げて、120℃で30〜35分焼く（予熱あり）
⑥ 焼きあがったら、Aのカップの形に合わせてBを集め、上にのせる
⑦ 仕上げに明太子と小ねぎをトッピングして完成！
🌟ポイント
やさしい味の茶碗蒸しとふわふわのメレンゲが絶妙！
福岡名物・明太子がアクセントになって、見た目も味も楽しめる一品です。“一口で幸せに”という願いが込められた、心あたたまる卵料理です♪
茶碗蒸しがとても濃厚！レンジ調理なのに、とても滑らかな仕上がりでした✨
ご自宅でも手軽に作れるので、ぜひ作ってみてください☺️
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