簡単で美味しい！鶏ごぼう炊き込みご飯の作り方【簡単レシピ】【旬の食材】

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こんにちは☆

料理研究家のゆかりです♪

今回は、鶏ごぼうの炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆

簡単で美味しい！具沢山の炊き込みご飯です。

それでは、材料と作り方をご紹介します。

■材料

• 米 2合

• 鶏もも肉 150g

• ごぼう 80g

• 干し椎茸 5g

• にんじん 50g

• 三つ葉 適量

• 醤油 小さじ2 / 大さじ2

• みりん 小さじ2 / 大さじ1

• 料理酒 小さじ2 / 大さじ1

• 砂糖 小さじ1/2

• だしの素 小さじ1/2

■作り方

1.しいたけを水で戻す。

2.お米を洗い水に30分浸す。

3.ごぼうの皮を削ぎ取り、ささがきにし、水に5分ほどさらし水分を拭き取る。

4.にんじんは薄切りにし、8cm角の大きさに切る。

5.鶏肉は一口サイズに切り、砂糖をもみ込む。

6.ボウルに鶏肉とごぼうを入れ、料理酒 小さじ2、みりん 小さじ2、醤油小さじ2を加え揉み込み、15分漬け込む。

7.お米の水分をきり、椎茸の戻し汁を加え、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油大さじ2、出汁の素を加えて混ぜ、2合メモリより下まで水を入れ混ぜる。

8.⑥を加え、にんじんも加えて通常炊飯する。

9.三つ葉の茎を細かく切り、炊き上がったご飯に混ぜて完成。

■ポイント・コツ

• ごぼうの皮はこ削ぎ取りすぎないようにしましょう。

• 鶏肉とごぼうは下味をつけましょう。

• 調味料を合わせてから水を入れ2合メモリより少なめにしてください。

• 三つ葉は炊き上がったあとに加えてください。

 

■レシピ動画はこちら

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