漬け込み15分！2度揚げ不要でサクッとジューシー！のり塩唐揚げの作り方

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こんにちは☆

料理研究家のゆかりです♪

今回は、のり塩唐揚げの作り方をご紹介します。

動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆

サクッとジューシーでやみつきになる旨さ！

漬け込み時間は15分でOK！

2度揚げも不要で簡単にサクサクに仕上がります。

それでは、材料と作り方をご紹介します。

■材料

• 鶏もも肉 1枚(300g)

• マヨネーズ 大さじ2

• 醤油 小さじ1

• おろしニンニク 小さじ1/2

• おろし生姜 小さじ1/2

• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

• 酒 大さじ1/2

• 砂糖 小さじ1/2

• 薄力粉 大さじ3

• 片栗粉 大さじ3

• 青のり 大さじ1/2

• 塩 小さじ1/3

• 揚げ油 適量

■作り方

1.鶏肉を一口大に切り、砂糖を揉み込む。

2.ジップ袋にいれ、酒、ニンニク、生姜、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、醤油を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分漬け込む。

3.薄力粉、片栗粉、青のり、塩を混ぜる。

4.鶏肉に③をまぶす。

5.170度の油の中に入れ、3分そのまま揚げる。

6.3分したら裏返し、さらに2分ほどたったら、唐揚げを菜箸で持ち上げで少し空気に触れさせながら揚げる。

7.トータルで6分前後揚げて完成。

■ポイント・コツ

• 一番最初に砂糖を揉み込みましょう。

• マヨネーズで漬けることで柔らかジューシーな仕上がりに。

• 揚げている最中は、あまりひっくり返さずに揚げましょう！

• 一旦空気に触れさせることで2度揚げ効果でサクサクに！

■レシピ動画はこちら

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