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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は、お肉屋さん風の牛肉ポテトコロッケの作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
旨味たっぷり！衣はサクサク！何もつけずにそのまま食べられる美味しいコロッケです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
◯材料
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じゃがいも 450g
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牛ひき肉 120g
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玉ねぎ 1/4個
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A醤油 大さじ1
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Aみりん 大さじ1
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A砂糖 小さじ2
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Aだしの素 小さじ1/2
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有塩バター 10g
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A塩胡椒 適量
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A水 100ml
＜衣＞
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パン粉 適量
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薄力粉 大さじ3
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水 大さじ1
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卵 1個
1.じゃがいもの皮を剥き一口大の大きさに切り、水に5分浸す。
2.水を捨て、ラップをしてレンジ600Wで5〜7分加熱する。
3.じゃがいもを取り出し、マッシャーなどで潰す。
4.玉ねぎをみじん切りにする。
5.フライパンにバターをひき、玉ねぎを炒め、牛肉を加えて炒める。
6.材料Aを加え水分がなくなるまで炒める。
7.③を加えて水気を飛ばす。
8.バットに出してラップをして粗熱をとる。
9.冷めた具材を6等分にして、丸める。
10.衣を作る。ボウルに薄力粉、卵、水を加えて混ぜる。
11.⑨を全体につけ、パン粉をまぶす。
12.170〜180度の油でいい揚げ色がつくまで揚げて完成。
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じゃがいもは皮を剥いて切ってから加熱する。
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だしの素で旨味アップ！
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水分がなくなるまで具材を炒める
◯レシピ動画はこちら
🍳オススメ簡単レシピ🍳
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