１５日過ぎから最低気温が１℃前後になった。
０℃以下の日もある。
スマホにはウエザーニュースと Googleカエル
天気予報の二つを入れている。
Googleカエル天気予報のほうの体感表示の
意味がよく分からない。
最高気温が４℃の表示のときの体感気温は
０℃の表示。
どういう意味かな。
こっちは氷点下だけど体感温度は０℃
なら、もうどっちも ０℃でいいと思うんだけど。
素人考えでは体感のほうが重要だと思う。
なんでわざわざ差をつけて表示するのか？
さっぱり分からん。
さっきは時折、雪が舞ったりしていた。
そんな日は無理せずエアコンのお世話になる。
寒い日の夜は鍋がいいので、湯豆腐が
簡単だが、一昨日は塩こうじ漬けの鮭を
入れて粕汁を作った。
粕汁は冬の時期のご馳走。
鮭入り粕汁を食べてしまったら翌日から
鮭の無くなった残った粕汁に水を足して
味噌汁にするので、具材はゴボウ、里芋
無しとした。
ゴボウ、里芋入りの味噌汁もいいんだが、
下処理が簡単な大根、ニンジン、油揚げ、
長ネギの具材にした。
鮭自体が塩辛いので味付けはしない。
表面の麹をさっと洗って鍋に入れる。
コトコト煮ると塩味が鍋に出て美味しい。
酒粕には若干アルコール分が残って
いるそうだが熱を加えると無くなる。
粕汁ってアルコール分は無いのに
とても体が温まる。
味噌汁にする場合、水を加えても
いつもの量の味噌を入れると鮭の
塩味が残っていて辛いので味噌は
少なめに入れた。
酒粕味の強い味噌汁はまろやかで
優しいー。
