おはようございます。
今週末は，それなりに充実。
実家にも顔を出せたし，
たまっていた家事も片づけたし，
ジムにも行けたし…
でも，昨日の午後から急変。
なぜか，突然３８度の発熱…
風邪の症状は何もないのに，
なんだかだるくて，
体のあちこちが痛くて…
前日の運動の筋肉痛が
さっそく出たのかな？と
思ったりもしてましたが…
単に熱からの関節痛だったようです（笑）
解熱剤で何とか抑え込んで，
今朝は平熱に戻りました。
いったい何だったんだ？？？？
さて，今日はずっとアップすると
言い続けていたおうちごはん。
どちらからと言えば
洋食をアップすることが多いですが，
普通に和食も食べてますよ～
と言っても，簡単なものがほとんどですが…
これはれんこんのいいのを見つけて
嬉しくなった日の夕飯。
れんこんのはさみ揚げ
小松菜と油揚げの煮浸し
さくら漬け
豚ひき肉をれんこんではさんで
天ぷら衣をつけて揚げました。
これに，煮切ったみりんに
醤油を加えて煮詰めた
甘辛だれをとろりとかけて
頂きました。
衣はかためでザクっとした感じ。
見た目重視でこんな盛り付けですが，
息子にはおかわり用にさらに２個（笑）
お吸い物もかねて
小松菜と油揚げの煮浸し。
油揚げ多めです♪
小松菜はレンチンして
水にさらしてあく抜きしてから
温める程度にさっと煮ました。
茎の部分のシャキシャキした感じが
残ってるくらいが好きなんです。
仕事から帰ってから作るので，
いかに短時間で仕上げるか…
平日，皿数が少ないのは
ごめんなさい・・・ってかんじ。
取り合えず，我が家のルール
炭水化物の仲間
たんぱく質の仲間
野菜の仲間
がそろっていれば，
よしとしています。
平日はこんなですが，
時間があるときは頑張るんですよ♪
先日，実家へ行ったとき，
両親の夕飯用に作ったワンプレート。
二人とも量は食べられなくなっているので，
ちょこっとずついろいろ作ってみました。
豚肉と大葉のぐるぐる
豚の薄切り肉と大葉をぐるぐる巻いて焼き
砂糖，しょうゆ，みりんのたれで
絡めました。
煮物
さつまいもはだしに，
砂糖と塩少々で煮ました。
海老はさっと茹でて
酒，薄口しょうゆ，水を
さっと煮たてたものに漬けておきました。
いんげんは茹でただけ。
だし巻き玉子
小さなだし巻きを作ってみました。
大葉と人参の天ぷら
彩の良い大葉と人参を
選んでみました。
一応，煮物，焼き物，揚げ物を
そろえてみました。
あとお造りがあれば
完璧だったのかな？？
和食はもっと勉強しなくちゃな～
美しい盛り付け，
できるようになりたいです。
まずはいろいろ見るところから
始めなきゃ…
と，我が家のおうちごはん，和食編でした。
今度，洋食編も機会があれば…
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