おはようございます。
昨日は火曜日。
部活の定休日です。
・・・ということは，
補食のおにぎりがいらない日。
この日を狙ってました！
という，この日のお弁当。
ドライカレー
クリーム春巻き
ブロッコリー＆人参
ソーセージ
茹で卵
自家製ポテトフライ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ドライカレー
先日，コロッケを作った時に
玉ねぎとひき肉を炒めたものが
ちょっと多かったので…
水を加えてひと煮たちさせ
カレールウを入れれば完成♪
普段は玉ねぎ，挽肉のほかに
人参とピーマンのみじん切りも
使って作るのですが，
今回は省略。
それでも，十分おいしい♡
ドライカレーに欠かせないのが
ターメリックライス。
本来ならサフランライスなんでしょうが，
サフラン，高いから…（笑）
我が家で黄色いご飯は
いつもターメリックライスです。
ターメリックは日本語でうこん。
細かく調べると
健康食品に使われるのとは
違った種類のウコンだったり
することもあるそうですが，
体にいいものであることに
かわりはない！
今，ちらっと調べてみたら，
ターメリックにする秋ウコンには
ポリフェノールの一種の
クルクミンが豊富。
夜中の通販とかでよく聞く成分（笑）
肝機能向上だけでなく，
美肌やアンチエイジングにも
効果あるんですって♪
お手頃価格で体にいい。
これは採用でしょ♪
普通に用意したコメ＋水に
パッパッパとふり入れて
ぐるりと混ぜてスイッチオン。
たったこれだけ。
コクがほしいときは
バターをひとかけ加えます。
でも，お弁当には入れてません。
ターメリックの量はいつも適当。
今回はちょっと薄かった…
もう少し鮮やかな黄色のほうが
おいしそうでしたね。
・クリーム春巻き
春巻きの皮でじゃがいも，
ソーセージ，ほうれん草
ホワイトソースを包んだものです。
夕飯のおかずにしたのが
１本余っていたので，
お弁当用に…
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・ブロッコリー＆人参
隙間を埋めるようにブロッコリー
人参は小さな星型にして
ブロッコリーの上に散らしてみました。
・ゆで卵
ごはんの上にのせようと思って
用意したのですが，
ターメリックライスの色が薄かったので，
イマイチ，見た目がよくなくて…
ごはんの上にのせるのは断念して
こんなところに置いてみました。
本当は，こんな風にしたかった…
これくらいはっきりした黄色だと
茹で卵もきれいに見えるんですけどね・・・
・ソーセージ
今回は長めのソーセージだったので，
３等分に切ってから
切り込みを入れました。
とりあえずの飾り切りにはなってますが，
いろんな方のお弁当を見てると
かわいい切り方をしている人が
たくさん♪
今度，やり方調べてみなきゃ。
・自家製フライドポテト
よく洗ったじゃがいもを
皮をむかずに輪切り。
低めの温度の油から入れ
ゆっくり上げます。
中まで柔らかくなったら，
いったん取り出して
油の温度をしっかり上げてから
再度，油の中へ…
この時に余分な水分が抜けて
ホクっとしたおいしい
フライドポテトになります。
頑張ったつもりですが
ちょっとごちゃごちゃしちゃいましたね。
部活のない日は，
そのあと予備校によっても
いつもより早く帰ってきます。
そして昨日は主人もお休み。
昨日の夕飯は
ちょっと頑張りましたよ♪
その様子は，また今度…
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