おはようございます。
数日前、また、お弁当の
通し番号を間違えてました…
夜中に訂正しちゃった
更新通知が入っちゃった方、
真夜中にごめんなさい
これは第1325号のお弁当。
更新が滞っていたので、
実はこれ、月曜日のお弁当です。
とんぷら
玉子焼き
人参のきんぴら
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし・・・
ヤバいです。
冷凍食品のストックが
ほとんどないです…
何か作らなきゃ・・・
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・とんぷら
冷凍食品はないけど、
冷凍食材は豊富な我が家の冷蔵庫。
安売りの時に買って冷凍しておいた
生姜焼き用のお肉を
前日から解凍。
朝、しょうゆ、しょうが、酒に
しばらく漬けて、
表面の汁けをさっととって
黒ゴマを加えた天ぷら用の
衣をつけて揚げます。
味のついた食材の天ぷらって
冷めてもおいしいんですよ♪
もちろん、アツアツでも
おいしい
No.1 というのは、
息子の我が家の料理ランキングで
今、首位に輝いてるおかず、ということです。
以前はお揚げさんのぐるぐるが
不動の1位だったんですけどね…
じゅわ～っとおいしい♪油揚げの挽き肉巻き by Farwell
最近ではこのとんぷらに首位を奪われ、
さらにチキン南蛮にも抜かれたようです…
お揚げさんぐるぐるもおいしいんですけどね。
とんぷら・・・
このおかずが登場するたびに話していて、
常連の皆さんには耳にタコのお話ですが…
初めて読んでくださった方のために…・
とんぷら・・・ このおかしなネーミング…
私の母か祖母から受け継いだものです。
さらに、母や祖母が、自分で考えたのか、
何か料理の本で見たのか、
今となってはそれもわからないのですが（笑）
豚のカツが とんかつ
それに対して
豚の天ぷらだから とんぷら
とん天 じゃないところが
ネーミングのセンスですよね（笑）
生姜焼きのお肉
たっぷり3枚分… から
カツオ君方式でちょっと調整（笑）
カツオ君方式とは・・・
サザエさんの4コマ漫画でみた一幕。
珍しくカツオ君が夕飯の準備のお手伝い。
とんかつをカットしてお皿に盛り付け。
その時、全部のお皿から
真ん中の一切れを拝借して
お夜食用って（笑）
真ん中の一切れがなくなっても
きちんと並べてあればわからないでしょって。
このとんぷらもそう。
実は4等分にカットして、
真ん中の一切れは…
私のお弁当のおかずになりました（笑）
・玉子焼き
きれいにできたと思ったら、
大きな穴が・・・
これが見事に貫通していて、
どこを切っても大きな穴…
目立たないところを
見せるように詰める目論見が
外れてしまいました…
・にんじんのきんぴら
細切りにした人参を
少量の油で炒め
焼肉のたれで味付けしました。
人参×焼肉のたれ
焼肉の時の焼き野菜を想像してください。
焼いて焼肉のたれをつけて食べる人参。
おいしいですよね～
だったらきんぴら風にしてもおいしいはず！
見事成功。
ほんと、相性のいい味になります。
入試休みでお弁当作りにブランクができたら、
どうもレベルダウンしたような…
これからちょっと頑張って
もうちょっと手の込んだお弁当作らなきゃ！！
