おはようございます。
今週は忙しかった～～～
やっと金曜日。
この週末はリフレシュするぞ～～～
さて、その前に昨日のお弁当。
前日、あれこれやらなきゃいけなくて、
ほとんど寝られなかったんです。
日中は何とか気力で頑張ったけど、
夜にはヘロヘロ…
夕飯が終わったらそのまま寝落ちしちゃって…
朝、目が覚めたら！！
ご飯、炊いてない！
お弁当のおかず、何も準備してない！！
いつもより早い時間に目覚めたものの、
そこからご飯を炊いてる時間もなく…・
必死で仕上げたお弁当がこれ
豚肉といんげんの甘辛マヨ炒め
なめたけ入り玉子焼き
ソーセージ春巻き
きんぴらごぼう
☆人参
土鍋ごはん
☆本日の自家製冷凍食品☆
・きんぴらごぼう
作っておくと、本当に便利…
あってよかった♪
こんな風に慌ててるときは
自家製冷凍食品って本当に助かります。
最初に冷凍庫を見て
きんぴらがあるのを確認したので、
ほかのおかずも和風に決めました。
・ソーセージ春巻き
「和風に決めました」と書いたすぐ後に
持ってくるのもどうかと思いましたが…(笑)
和風のおかずを３つ並べたものの
どうしても隙間が埋まらなくて
冷凍庫の中から見つけて使っちゃいました
これは、いつものソーセージ春巻きではなく、
餃子の皮を使ったので、
ソーセージを半分にし、
何とか無理やり包んだものです(笑)
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・なめたけ入り玉子焼き
玉子焼きもワンパターンだな～と思って
ちょっと変わり種を…
なめたけを混ぜて焼いただけ。
私はこれ、すごく好きだったけど、
帰ってきた息子から、
「あの、卵焼き、何？？」
「普通の、シンプルな奴のほうが
ぜったいおいしいよ」
どうやら口に合わなかったようです。
・豚肉といんげんの甘辛マヨ炒め
豚肉を炒めて、砂糖、しょうゆで味付けし、
仕上げにマヨを加える甘辛マヨ炒め。
作ってる最中に、おかずの中に
緑のものが何もないことに気づき…
慌てて冷凍いんげんを加えました(笑)
ドタバタ慌てて作ったにしては頑張ったでしょ。
いちばん大変だったのは、ごはん。
うちの炊飯器では、どんなに急いでも４０分。
そこで、朝から土鍋でご飯炊きました。
土鍋なら、沸騰してから１０分ちょっとで
炊けちゃうので、こんな朝にはピッタリ♪
実は、出来上がり、暗くて寂しいお弁当でした。
そこで、慌てて星形に抜いた人参を茹でて、
お弁当箱のあちこちに散らしてみました。
土鍋とお花人参のおかげで
何とか、華やかなお弁当に仕上げることができました。
なんて言ってますが、
来週は落ち着いて作りたいものです。(笑)
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