おはようございます。
今日は朝から雨です。気温も低め…
昨日のとんでもない暑さとはずいぶん違います。
このところ、とんでもなく暑かったり、
ぐっと涼しくなったり…
差が激しすぎる…
こういう時、体調崩さないように
気をつけなきゃいけないですね。
さて、そんな昨日のお弁当。
ハンバーグ
ほうれん草のキッシュ
ケチャマカ
マヨコーンカップ
星人参
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ハンバーグ
夕飯でハンバーグを食べたとき、
お弁当用に冷凍しておきました。
我が家では焼く前の状態で冷凍。
普段は前日から解凍しておくのですが、
実は、前夜、何も用意しないまま
寝落ちしてしまって…
朝、慌てて冷凍庫から出して
レンジで半解凍し、フライパンで焼きました。
ソースはいつものビーフシチュールウでつくる
デミソース。
・ほうれん草のキッシュ
これまた、先日の夕飯の残り…
我が家お得意のパンの耳キッシュです。
お弁当にサンドウィッチを持っていくと、
大量に余るパンの耳…
捨てるのはもったいないので、
ジップロックに入れて冷凍。
一定量たまったら、
パンの耳救済メニューの登場です。
今一番のお気に入りがこのキッシュ。
このほかにも、キッシュ風のピザや
パンの耳ケーキに化けることもあります。
話はそれましたが…
冷凍しておいたパンの耳キッシュ。
凍ったままお弁当に入れて
お昼には食べごろになってます。
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・ケチャマカ
早茹でのマカロニをゆでている間に、
フライパンでバターとケチャップを
沸騰するくらい温めておき、
ゆであがったマカロニを絡めて
余分な水分を飛ばせば出来上がり。
ケチャップだけでなく、
バターを加えることで、
コクが出るのと、マカロニがくっつくのを
防ぐことができます。
・マヨコーンカップ
市販の冷凍コーンにマヨネーズを加えて
よく混ぜ、アルミカップを敷いた
耐熱のプリンカップに入れて
オーブントースターで焼きました。
バタバタと慌てて作ったら、
緑、足りなかったね～
キッシュがもう少し頑張ってくれるかと思ったら、
緑なんてちっとも見えず、
黄色いおかずを増やしただけに
なってしまいました。
実はご飯も炊いてなかったから、
朝から大慌てで土鍋で炊きました(笑)
土鍋だと炊飯器で炊くより早いからね♪
でも、久々で、水加減を忘れ、
ちょっと堅めのご飯になっちゃいました(^-^;
でも、帰ってきてからも何も言ってなかったから
それほどひどくなかったのかな(笑)
日曜日はいよいよ、夏の大会の開会式です。
神奈川は DeNAベイスターズの本拠地である
横浜スタジアムで行われます。
プロ野の本拠地がある都道府県の特権(笑)
ありがたいことです。
千葉県はわが愛するマリーンズの本拠地、
QVCマリンフィールドで開会式です。
私、高校は千葉だったんですが、
当時、ロッテはまだ川崎に本拠地があり、
千葉にプロ野球球団は存在せず…
一般の球場で開会式、決勝戦をやってました。
今の千葉の子は幸せだね～
あ、わが息子は１年生なので背番号はもらえず、
開会式はスタンドから先輩方の姿を
見ることになります。
来年の夏は、グラウンドにいられたらいいな～
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