こんばんは
昨日は，たくさんのメッセージや「いいね」
ありがとうございました。
このブログを通して，
こんなにたくさんの人にお祝いしてもらって
とっても嬉しくなりました。
あｒがとう
今日は高校へ提出するたくさんの書類に目を通し
あれこれ記入していたら，こんな時間になっちゃいました
たいへんだな～ なんて思いながらも
ちょっと嬉しい 「たいへん」 だったりします（笑）
さて，ご機嫌な気分の今日のお弁当。
揚げ鶏のコチュマヨソース
コーンオムレツ
いんげんとソーセージのソテー
スイートポテト
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
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・揚げ鶏のコチュマヨソース
鶏モモ肉は昨夜，一口大に切って，酒に漬けておきました。
朝は片栗粉をつけて揚げるだけ。
マヨネーズにコチュジャンを合わせてよく混ぜ，
ラップで巾着上に包み輪ゴムで止め，
先っちょを爪楊枝でぷすっとついて
糸状に絞り出せば完成。
・コーンオムレツ
毎度おなじみの…
冷凍コーンをバターで炒め，
溶き卵を一気に流し込み
焼きかためたものです。
バターだけ，その他の調味料は無し。
ほんのりしたコーンの甘さを楽しめる
オムレツです。
・いんげんとソーセージのソテー
冷凍いんげんを炒め，ハーブ塩で味付け。
ソーセージも縦に細長く切って炒め，
いんげんと合わせれば出来上がり。
ソーセージはそれ自体で充分味が濃いので，
塩はいんげんだけにかけるようにしました。
・スイートポテト
さつまいもはレンチン。
しっかり裏ごして，バターと生クリームを加え
滑らかにして形を作ります。
ここまで昨日の夜の作業。
今朝は，オムレツのとき卵を少々表面に塗って
オーブントースターで焼きました。
ちょっとポソポソしたけど，
めずらしくデザートを入れてみました（笑）
そしてふりかけは，お気に入りの
五色の花結び。
これでね・・・
そう， V にしてみました。
合格おめでとう～～～
って派手なお弁当を作ってあげようかと思ったけど，
ふと気がついた…
一緒に机を並べて食べている子たちが，
みんな合格したとは限らないもんね…
そんな子たちを傷つけるようなお弁当は
控えるべきだろうな～って。
だから，気持ちは込めたけど，ぐっとおさえて…
ふりかけの V と， 大好きなコチュマヨソースと
普段は入れないデザートが
母からのお祝い♪
夜，息子から
「今日のふりかけ， Victory の V ？」
ちゃんと伝わっていたようです。
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