おはようございます。
今年はお正月が短いな～（笑）
１日に主人の仕事の関係で
家族でお雑煮を食べられなかったので，
２日の朝にお雑煮とおせちが登場。
そして，その夜には・・・
すでにおせちの〆。
でも，これ以上にものも日持ちしないしね…
我が家のおせちの〆は，毎年これです。
天ぷら
一番上から時計回りで，
伊達巻，れんこん，こんにゃく，里芋，黒豆，
栗きんとん，高野豆腐，たけのこ
中央にちくわと人参。
おせち料理で食べきれなかったものを
天ぷら衣をつけて揚げるだけ。
煮物の天ぷら。 召し上がったことありますか？
れんこん，里芋，たけのこ，人参・・・
普通の天ぷらも，もちろんおいしくて大好き。
でも，しっかり味のしみこんだ煮物の天ぷらは
また違った美味しさがあります。
今年は里芋が特に美味しかったな～。
変わり種の伊達巻，こんにゃく，くろまめ，
高野豆腐，きんとん。
これはお正月ならではのお楽しみ。
伊達巻は衣の中でふわふわになります。
ほんのり甘くて，ちょっとケーキっぽい感じ。
一押しはこんにゃく。
この食感！ 最高！！
これはぜひ，試してほしい。
ホント，目からうろこの美味しさで，
きっと癖になりますよ。
黒豆は寄せ揚げにします。
和菓子のような感じ。
高野豆腐もおススメ。
カリッとした衣の中に
ふわっふわの高野豆腐。
この食感も癖になる…
息子の一番のお気に入りはきんとん。
スプーンで形を整えて，
衣をつけて揚げます。
サクッとした衣の中に，
ねっとりとしたきんとん。
上品な揚げ饅頭のような感じになります。
私は子供のころから
この，おせちの天ぷらが大好き♪
特に，こんにゃくやたけのこは，
天ぷらにする分がなくならないよう
多めに作ってってリクエストしていたくらい（笑）
祖母と母が考え出した
おせちの天ぷら。
しっかり引き継ぎましたよ。
今では，主人も息子も
当たり前のように食べています。
次は息子の嫁に託さなきゃ（笑）
おせちの天ぷらを食べたら
お正月はおしまい。
ここからしっかり切り替えなきゃね。
明日から息子は冬期講習再開。
私は新しい職場での勤務が始まります。
がんばるぞ～！
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