こんばんは。
今日で３年後期の
期末テストが終わりました。
この結果が，高校受験に必要な
内申に直結します。
さすがに目の色変わりますね。（笑）
よく頑張ってました。
まずは，おつかれさま。
母は昨日から，
今日のための仕込をしましたよ。
なんだ？？
そう，カニクリームコロッケの
衣をつける前の状態です。
いつもおいしい魚介類をたくさん下さるお隣さんが，
先日，ズワイガニを５ハイ，くださいました。
カニもね，本当にしょっちゅういただくの。
１度に５～６パイ， １年に１０回じゃすまないかも…
つまり，我が家には年間５０パイ以上のカニが届きます。
食べ方もだんだん贅沢になってきちゃう（笑）
今回も，足の太い部分は殻からきれいに身を取り出して，
海鮮丼にしていただきました。
細い脚や胴の部分の身は，
ほぐしてコロッケに♪
クリームの中のカニの量，半端じゃないです（笑）
昨日のうちにクリームを作ってしかり冷やし，
今日，衣を付けました。
私の中のカニクリームコロッケのイメージは
細長い俵型。
このコロッケを使って…・
老舗 洋食屋さん風の一皿に…
お皿に余白を残す盛りつけが好きなのですが，
時々，この，洋食屋さんふうの
てんこもり～といった感じもやってみたくなります。
ハンバーグとカニクリームコロッケ。
パスタはデミソースとケチャップを混ぜた
デミケチャ。
ハンバーグの味と，ちょっと変化をつけたくてね。
大人のお子様ランチみたいで
ご褒美ディナーにピッタリでしょ♪
明日は６時間の通常授業。
さっそく，テストが返ってくる教科もあるようです。
そして，明後日の金曜日は実力テスト。
学校が実施する偏差値を出すテストです。
受験生，大変だね～。
今頑張って，春に笑えるように…
母はせっせとご飯を作って
プレッシャーをかけ 応援します。
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