河豚専門店 富貴
〒770-8021 徳島県徳島市雑賀町西開８０−５
TEL:088-669-2986
営業時間:11:00〜14:00∥17:00〜22:00
定休日:水曜日
席数:4人×7卓、座敷席4人×3卓ガステーブル、1卓囲炉裏
店内には琴の音色が流れ
水槽には河豚とクエが泳ぐ、創業の大将と二代目さんが厨房をまかなう。
入口に置かれたお品書きにはスッポンの雑炊がお薦めと書かれていたが、
寿司定食に追加で
私はあるお寿司の職人さんから教えてもらった食べ方をしています。
寿司を横に倒して箸でネタとシャリを挟むそしてネタにだけ醤油を少し着ける。
口に運ぶときは舌にネタが当たるように噛むと、シャリ酢のあんばいが感じられます。
生姜は酸性食品を食べた時、身体を温める意味で必ず食べます。
お店の方の好意で、
#吾波新聞
をレジ前に置かせていただいております。
お帰りにお持ち帰り下さいね。
熱々の茶碗蒸しはどうしても最後に食べたい。
ご馳走さまでした。