大きな釜に、タコが一匹だけ？お店、ヒマなん？ いえ、違うんです！実は、、、

■大きな釜に、タコが一匹だけ？お店、ヒマなん？　いえ、違うんです！実は、、、

こんにちは！
「関東煮（かんとだき／おでん）」と「たこ甘露煮」の上燗屋、今年171周年に突入した『たこ梅』の五代目店主 てっちゃん（岡田哲生/Tetsuo Okada）です！

今日も、創業から170年以上続く名物「たこ甘露煮」をたいてました

その写真がコレです！

大釜でたかれる「たこ甘露煮」
＜画像をクリックすると大きく見やすく表示されます＞

え゛？　大きな釜に、一匹だけ？？

店、ヒマなん？

いや、そういうわけじゃありません（笑）
今朝も、お土産の「たこ甘露煮 姿煮 丸一匹」もあったし、この釜に満タンたいてました

ただ、タコって、工業製品とちがって、すべて漁師さんが壺漁などでとってきた「天然物」です
同じくらいの大きさのタコをたいても、一匹、一匹、たきあがりの時間に違いがでます

お客さまに口にはいるタコが、どれも、同じく、旨いのはもちろん！やわらかぁ～く仕上げるため、たきあげの時間をタコちゃんによって調整していきます

で、この写真のタコちゃん、身がしっかりしすぎてて、やわからくなるまで、ほかのタコちゃんより、5分以上長くかかりました
そのせいで、一匹だけ、居残り（？）で、大釜でたかれることになったわけです
その様子を「パチリ！」と写真にとったので、大釜で一匹だけの図柄になりました

今日も、いっぴき、いっぴき、ちょうどエエやわからさになるように、たく時間を30秒刻みで調整しながら、美味しく、やわらかくたきあげましたよ！！

今夜、お見えになるお客さまに、旨い たこ梅の「たこ甘露煮」を召し上がっていただけるように、今から、ひとくちサイズに切って、串にさしていきます！！(^o^)

タコちゃん、旨そうやな！！
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