我が家のIHクッキングヒーター御紹介
IHの場合でも２口以上あったら，１口は普通のヒーターがつくのが普通。
向かって右手前が本物のIH，左上が普通のヒーター。
IHの原理は難しいので省略するけど（笑），なべ自体を発熱させるのが
特徴，そのため，使えるなべの材質に制限がある（最近はオールメタル仕様もある）
ので，IH対応の器具を使用する必要がある。
IHはなべ自体が発熱する為，効率が良く，お湯も直ぐ沸くし，天ぷらも簡単に出来る。
超ハイテク（笑）
普通のヒーターはIH対応でない器具の場合に使用。
ヒーター部分が熱くなって，その上の器具を温めるので，原理的にはガスと同じ。
ちょっとローテク（笑）
あと，ワンルームマンションとかでもまだ多いのが，電気コンロ型クッキングヒーター
ここで御紹介しているのは卓上ですが，据え置きでも同じ。
火力が弱いことがあるので，沢山のものを一度に調理するとかの使い方は
向かないかも知れません。
色々試してみて，適量がわかると上手く料理出来るようになると思います。
これは結局普通のヒーターなので，専用の器具は必要ありませんが，
ヒーターに触れている部分の面積が狭いと効率が悪いので，
ヒーターにしっかりと触れる形状の器具を使用した方が良いです。
追記
IH対応の器具は，効率を上げる為，下面が平らになっており，
電気コンロ型クッキングヒーターでも結果的に効率が上がるので
電気コンロ型クッキングヒーターでも有効です。
将来IHになってもそのまま使えますし。
これ，テーマ「AKB48」で良いの？（笑）