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後日、美味しんぼ４１巻を読んでいたら、このスパゲティが
「炸醤スパゲティ」として、出ていました。
しいたけ、たけのこは入れたほうがいいようです。
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イタリアンなのか和風なのか、今回はちょっと変り種のパスタです。
盛岡３大麺のひとつ、「じゃじゃ麺」（他はわんこそば・冷麺）を
パスタにしたものです。要は肉味噌かけパスタです。
（じゃーじゃー麺なのか、ジャージャー麺なのか、じゃじゃ麺なのか）
【作り方】（二人分）
１．ひき肉（１５０ｇ）としょうが(１かけ）を炒める
２．ひき肉がぽろぽろになったら、味噌大さじ４杯、
酒大さじ３杯、しょうゆ・砂糖各大さじ１杯を混ぜ合わせたものを入れ、
１分ほど炒める。
３．最後ににら（１００ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
（にらを入れたら、余り煮ないように）
４．茹でたパスタにかけるだけ
本当に簡単です。
熱々のうちに混ぜて食べるのが、ポイントです。
しいたけ・たけのこやピリ辛がお好みなら、豆板醤を入れてみても
良いかもしれません。
この肉味噌は、レタスで巻いて食べたり、当然うどんでもご飯でも
何にでも合うと思います。