「ちょうてん」というラーメン屋で、
再び店長を目指して、
ラーメン作りの挑戦が始まった。
まだ２日目、なかなかうまくはいかない。
しかし、俺の作ったラーメンをおいしそうに食べてくれたり、
スープを全部飲んでくれたりしてしているのを見ると、
少しだが、やりがいが出てきた。
でも、まだ２日目。
お客さんが並んで、注文が一度に入ると、
テンパッてしまう。
昨日も、できないと思って店長を呼んだのだが、
店が終わってから、店長から、
自分から投げ出してはいけない、
時間がかかっても、やり遂げろと言われた。
注文が殺到した時は、店長でも間違えている。
それを考えれば、俺がテンパルのも無理はない。
落ち着いてひとつひとつ作っていくことだ。
ダメだと思えば、店長が助けてくれる。
「満州屋が一番」の店長と違って、罵倒されるようなことはない。
その意味では、店を変わってよかったのかもしれない。
あと１ヶ月くらいで、店長としての業務を覚えなければいけない。
まずは、ラーメンをより早く、よりおいしく作ること。
そこからだ。
勤務は１２時間勤務になる。
昨日、おとといと、３時間くらいしか寝ていない。
ただ、実家にいるのと違って、
朝、洗濯をしたり、風呂に入ったりできるのが大きい。
さて、今日からまた連休に入る。
昨日より、もっと忙しい状態が予想される。
たぶん、店長が助けてくれるとは思うが、
あくまでも、自分でやり遂げるつもりでやっていかなければ・・・。
店長になることができたら、また社員に戻れるだろう。
仕事は確かにきつい。
しかし、それだけの報酬は出してくれる会社だと聞いている。
ただ、会社のために働くのではない。
子供連れの母親が、おいしそうに食べてくれているのを見て、
俺のやる気に火が付いたのだ。
今日もしんどい一日になりそうだが、
忙しいだけに、時間が経つのが早い。
ガンバ！