元々は、海沿いの中央卸市場内で営業してたけど、
この度、郊外の内陸部に移転してきたお店(^O^)／
うどんファクトリー「エビス」さん。
以前あった、うどん屋さん跡地を改装して7月初めにリニューアル・オープンしたお店です。
市場時代から使用されているロゴマークも健在(*'ω'*)
まァ、もともと市場時代は、ちょっと奥まった場所にあって、
駐車場の関係や場所的な特異性もあったから、
どっちかって言うと、外部に開けたオープンな「うどん店」ってよりか、
市場内でこっそりと営業している秘密のお店ってイメージが強かったのね・・・
でも、こうやって郊外の幹線道沿いに移転してくれて、
日頃から車移動がメインの僕にとっては、
飛躍的に利用しやすくなったって事で、とってもありがたいですね～🎶
店内は、白を基調とした明るく清潔感あふれる雰囲気・・・
営業形態としては、ハーフセルフのお店ですね。
調理盛り付けは店側・・・惣菜、薬味、配膳等はセルフで・・・
温・冷キレイに区分けされたメニュー表の中から・・・
「ひやかけ」をチョイス＾＾
注文口に立たれていた店主の宮本さんに告げます。
・・・で、惣菜の並ぶパットの中から、イワシの天ぷらを選び出しお会計・・・
窓際のカウンター席に腰掛け、いっただきま～す
ひやかけ～♬
ガッチガチ剛麺って感じではなく、しなやか～に〆ってて、ノド越GOODな感じ～✌
出汁が、また「ひやかけ」によくありがちな、キンキンに尖ってる感じじゃなくて、
やんわりと優しさがある、包み込むような味わいで・・・
こういうの好きですね～♬(´∀｀*)
・・・ってか、無料トッピングである「天かす」に、大きな小海老がァ～(≧▽≦)
多分、カキアゲ製造段階で、型崩れしたものなんだと思うけど、
このほかにも、野菜天の欠片（かけら）だとか、いっぱい入ってる「天かす」・・・
些細な事だけど、これだけでも十分嬉しいですね～(^O^)／
そして・・・天ぷら。
あれ？イワシの天ぷらだと思ってたのですが、
なんとなく、違う気が～・・・(￣▽￣)
あとで、知ったのですが、サヨリの天ぷらも提供されていたようで・・・
これは、ひょっとしてサヨリ・・・かな？
イワシとは、また違った食感・味で、なかなか美味しゅ～うございました。
移転して市場からは遠くはなったけど、かつての繋がりがあるので、
旬の素材をいち早く取り入れ提供できるようです。
とにかく、これからは車で来やすくなったので、また食べに来ようと思います。
ごちそうさまでした～✌
11月3日から数量限定にて「しっぽく」も始めてるそうで～す(*'ω'*)
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うどんファクトリー「エビス」
香川県高松市香川町浅野２５８－１
☎０８７－８９９－６９９２
営業時間
１０：００～１５：００（うどん玉切れ次第終了）
定休日 月曜日（祝日の場合は営業）