秋風が涼しいこの頃 いかがお過ごしでしょうか
おかげさまで初代 割烹 高橋は１０月４日（＝トヨの日）で９周年を迎えます
九年前の今頃は プレオープンでサービスにも慣れておらず
スタッフの皆さんに支えていただきながらスタートいたしました
これからもお客様とともに成長できるお店であるよう頑張っってまいります
リバウンド（感染再拡大）防止措置によって制限はありますが
お酒の提供もできることになりましたので
お食事に合わせて楽しんでいただければと思います
例年は特別コースを特別なお値段にてご提供させていただいていましたが
今年は仕入れ値などの高騰もあり鯉城コースのみスペシャルな内容にてお届けいたします
久しぶりのご来店の方も多いと思いますので
紅葉コース・安芸コースについてもお選びいただけますので
ご予算に合わせてご利用いただければ幸いです
また特別に食材の仕込みにお時間がかかってしまう為
＊テイクアウトは来週（10/6）から
＊店内での特別コースは再来週（10/15)から
いずれも事前予約にて１０月末までとさせていただきます
年末に向けましては、とらふぐ・香箱蟹など冬の味覚を楽しんでいただけます
是非またお会いできる時をスタッフ一同楽しみにしております
２０２１年９月３０日
初代 割烹 高橋 一同
＝代表挨拶＝
日頃は 初代 割烹 高橋を応援いただき誠にありがとうございます
近年は色々とありましたが テイクアウトや動画配信など
新しいことにチャレンジをさせていただくこともでき
無事に九年という節目を迎えることができたこと
心より感謝もうしあげます
気持ちを新たに１０年目も新しいことにチャレンジをしながら頑張ります
「出汁」は心をほっと安心させてくれて栄養になる全ての源だと思います
これからも毎日丁寧に出汁を引きシンプルで美味しい和食を
皆様にご提供できるよう日々精進してまいります
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます
代表 高橋 豊和
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１０月６日（水）〜１０月３１日（日）
◆９周年特別テイクアウトセット１００００円（2人前）
煮鮑・牛の焼き物・魚の焼き物・栗の渋皮煮・海老の芝煮・
だし巻き玉子・旬のお野菜の炊き合わせなど
＊１５時以降のお受け取りのみとなります。
＊３日前までに予約
＊惣菜のみでご飯は付きません。別途ご注文いただけます。
・めで鯛飯 （２合）３５００円
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１０月１５日（金）〜１０月３１日（日）
◆９周年特別鯉城コース１２５００円（１名様）
季節の土瓶蒸し・煮鮑・牛の焼き物が入った９周年特別コースとなっております
＊前日までに予約
＊お昼の時間帯でもご選びいただけます
＊苦手な食材・アレルギーなどを事前にお知らせください
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初代割烹高橋の営業についてリバウンド（感染再拡大）防止措置に合わせ
《10/1から10/24まで》営業時間を短縮し、以下のようにさせて戴きます。
<9月30日(木)時点での営業時間など変更のお知らせとなります。〉
店内での営業は、密にならないように席数を減らして営業しております。
予約が重なってしまうことがあるため、当日でもお気軽にお電話でお問い合わせください。
酒類の提供が1グループ4名様までであればご提供できるようになりました。
何卒よろしくお願い申し上げます。
・紅葉コース ５３００円【全６品】
・安芸コース ８２００円【全８品】
・９周年特別鯉城コース １２５００円【全８品〜】
コース料理は、いずれも釜炊きなどのお食事・甘味のついた会席スタイルとなっております。
紅葉コースでも、旬の食材と出汁の味わいを十分に味わえる内容となっておりますが、
ちょっとした御祝の時には、食材の質が上がる安芸コースがお奨めです。
また、鯉城コースではさらに厳選された高級食材を用いた会席となっております。
お客様のシーンに合わせてお選びください。
また、当店では、アラカルトメニューも多数ご用意がございます。
その日のおススメを追加でご注文することもできます。
ぜひ、メニューをご覧になって頂ければ幸いです。
【営業時間の変更について】 2021.10.1～10.24を予定
（１）昼の営業時１１時３０分から１４時（退出）まで
＊酒類の提供は、1グループ４名様まで
＊事前予約制にて１組様のみの貸切営業となります。
（２）夜の営業時間 １7時３０分から２１時まで
＊酒類の提供は、1グループ４名様まで
＊ラストオーダーは、酒類を含めて２０時となります。
＊テーブルを広く開けて、席数を減らしてご案内しております。
（３）テイクアウト販売
【当日注文→受け渡し】１５時から２０時まで
【事前注文→受け渡し】１２時から２０時まで
＊テイクアウトのお惣菜も引き続き毎日ご用意しております。
＊【旬彩弁当】毎日５個限定販売致します。
＊その他の旬彩弁当・煮穴子弁当・女将パン弁当・こども弁当は、３日前までにご予約ください。
【注文手段と注文受付時間】
お昼の12時過ぎから、お電話(03-6407-0565)にてご予約承ります。
お電話頂いて、お料理の内容に合わせて、15分後から、２時間ほどお時間を頂いております。
翌日以降のお受け取り分のご予約については、LINEアカウントやメール(HP)の問い合わせからも可能です。
週末夕方にご注文が集中することがございますので、お問い合わせくださいませ。
一部、在庫ある限りは、店内にて直接販売いたします。
２.出汁巻玉子 １本１０００円
写真は、マイヤージャパンさんの撮影のだし巻き玉子です！エッグパンについては、以下の記事をご覧ください。
３.茄子の揚げ浸し ５００円
４.青菜のお浸し５００円
５.牡蠣フライ 1個 3００円
写真は、複数個ご注文いただいた際のものです。７.蓮根万頭のズワイガニ餡かけ １個８００円
写真は、店内で召し上がっていただく時のものです。８.鯛釜炊き ３５００円（注文から2時間程）
写真は、店内で召し上がっていただくときのスタイルです。９.手巻き寿司セット ８,０００円税込(前日までのご予約)
→シャリ２合分+２〜３人前のネタ＋海苔１畳
サイズが大きい穴子を使用しているので、脂のノリが良くフワトロです！
１４．女将のパン弁当５００円（3日前までの予約）
おかずパンと甘いパン２種類のセットです。
《NEW!!》
１５．しぶやこどもごはんプロジェクト 鶏の香味焼き弁当 ３００円
→１００食限定のご案内となります。
oishibuya初代割烹高橋PAGE→https://oishibuya.com/spot/78/
＜取り組みについては、こちらをご参照ください＞
https://oishibuya.com/spot_genre/%E3%81%93%E3%81%A9%E3%82%82%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/
１６.手巻き寿司セット ２０,０００円税込(２日前までのご予約)
→シャリ２合分+２〜３人前のネタ（雲丹・イクラ入り）＋海苔１畳
《いつでも購入可！》
【新米入荷！】高橋のお米（仁多米）２ｋｇ¥1800-
【有機】するがの有機ほうじ茶 ２００ｇ¥1100-
衛生面に関しましては、検温、マスクの着用、手洗い、アルコール消毒などの対応をして営業させて頂きます。
このような時期ではありますので、皆さま無理はなさらずにお願い致します！
テイクアウトをご利用頂いたお客様からは、久しぶりに美味しいお料理を気兼ねなく家で食べることが出来てよかったと言っていただくことが出来ました。
皆様に美味しいお料理をお届けして笑顔になっていただけて本当に嬉しかったです。
初代割烹高橋メンバー一丸となり、皆さまに明日を乗り切るための活力をお送りできるよう頑張ってまいります。
どうぞ宜しくお願いします。
初代割烹高橋 料理長 高橋豊和
他、メンバー一同
お昼・ランチタイムの営業は、以前よりご予約のみにて承っておりますが、
一組のみで貸し切りもできますので、ご予約時にお問い合わせくださいませ。
＝お昼の部・予約制＝ （１１：３０～１４：００迄）※３日前までの予約制
◎宮島御膳（４名様以上/昼の部限定）3600円
→4名様以上でのご利用となります。
●おまかせコース（２名様以上）5300円～
◎紅葉<momiji> 5300円
◎安芸<aki> 8200円
◎鯉城<rijou> 12500円
◎瀬戸内<setouchi> 18000円(昼の部限定)
●御祝いの会食・精進落とし等には、安芸コースがお奨めです。
《内容（例）》
前菜５種盛り／お吸い物椀／お造里／煮物／
焼物又は揚物／酢物／食事（釜炊き・香の物・赤出汁)／甘味
＊２名様より承ります。３日前までにご予約願います。
＊お子様御膳３６００円他、お子様の単品メニューもあります。
お昼限定にてお食い初めの会食のご予約を再開しております。
また、お食い初めも引き続きテイクアウトを承りますので、ご予約・お問い合わせをお待ちしております。
●お食い初め膳 ６２００円
お子様の生誕百日の御祝いに
『生涯食べることに困らないように』
と願いを込めたお料理をお出し致します。
《内容（例）》
焼鯛（尾頭付きの姿焼き）、赤飯、蛤お吸い物、煮物、紅白なます等。
《ご案内》
※お食い初めのテイクアウトセットは、８０００円となります。
※苦手な食材・アレルギーなどがございましたら、遠慮なくお申し付けください。
※価格は、全て税込表示
※おまかせコースは、お席料込みのお値段となります。
今回、チラシのイラストを描いてくださったのは、中嶋クミさんです。
https://www.kuminakashima.com/
虎河豚以外にもお食い初めの絵や他にも描いていただいてるのですが
チラシが出来次第またご案内いたします。
クミさんいつもすてきなイラストをありがとうございます！
そして、素敵な題字を描いてくださったのは、YUKI君です。
https://www.instagram.com/yuki.u.i/
料理長の親戚にあたります。
今回、忙しい学業の合間に描いていただきました！
YUKI君ありがとう♪
📗掲載情報📗
9/27(月)発売の週刊現代に由美かおるさんの私のベスト３に紹介して頂きました！
一番最後のページです！(ちょっと取れづらいことがあるみたいです。)
#週刊現代
📗掲載情報📗
料理王国１０月号に豊さんレシピが掲載されました！
(現在、販売中！書店でもご覧ください)
https://cuisine-kingdom.com/magazine-202110
本誌と合わせてレシピ動画を配信中
豊さんのレシピをお楽しみください！
https://www.youtube.com/watch?v=FvS-ut2hXDM
新しい動画撮影のお仕事も頂きました！
近々告知いたします！
#料理王国
TOPIX『家事ヤロウ!!!』にジャーキー佃煮のレシピを提供いたしました♪
ホームページの問い合わせフォームからもご予約頂けます。
お席の空き状況などのお問い合わせだけでもお待ちしております。
《facebook PAGE https://www.facebook.com/toyo.takahashi104/ 》
臨時休業のお知らせ
～子どもたちの未来へつなぐ味～
初代割烹高橋は、お子様連れでのご来店OKのお店です。
=美味しい出汁であなたに明日の笑顔を=