LA LISTE 2018 受賞・フランス大使館にて@初代割烹高橋 代々木上原 | 初代 割烹 高橋 料理長 高橋豊和 の シンプル且つ美味しい日本料理のススメ!ブログ

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=美味しい和食であなたに明日の笑顔を=

東京・渋谷区の代々木上原にある日本料理店。

四季折々の素材を最大限活かした本格的なお料理を
より気軽に皆様に楽しんでいただけるよう日々精進しております。

オーナー料理長 高橋豊和


テーマ:

 

皆様、こんにちは!

初代割烹高橋 料理長 高橋 豊和です。

昨日は臨時休業を頂き、LA LISTE2018受賞式典に出席いたしました。

LA LISTE については、以前のブログにアップさせていただきましたので、

そちらもご覧いただければ幸いです。

【La Liste】世界優秀レストラン1000店に選ばれました!

 
La Listeの採点方法については、サイトで詳しく掲載されていますが、そちらより抜粋。
=About=https://www.laliste.com/ja/method
La Listeはアルゴリズムに基づいたグルメガイドとレビューの情報蓄積サイト。世界最高峰レストランの完璧なランキングです。世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、毎年12月には世界トップのシェフたちがパリでの豪華な式典で表彰されます。ボナペティ!

 

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フランス大使館にて行われたのですが、そうそうたる顔ぶれにとても緊張いたしました。

今回、日本からは約150店舗がノミネートされていますが、そのうち約50店舗の方々が参列されました。

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冒頭にLA LISTE 最高経営責任者 フランス大使 Philippe Faure様より、

料理界のオスカーのような賞であるという内容のご挨拶があり、

改めて栄誉ある賞を頂けたことに感謝いたしました。

また、料理界の重鎮の方々を間近に感じ、身の引き締まる思いでした。
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とても貴重な経験をさせていただきました。
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パーティーのお料理も素敵な演出で、とてもおいしかったです。
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そして、シャンパンを頂きました。
大使館のお庭は、日本庭園になっていて写真も映えます。
お天気も良くたくさんの人で賑わっていました。
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そして、龍吟の山本シェフにお願いして写真を撮っていただきました。
ありがとうございました!
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昨晩は料理界の巨匠達を身近に感じ、そのオーラに圧倒されました。
世界のレストランTop1000に選ばれたことを光栄に思います。
そして、さらに上を目指して精進してまいります。
これからも支えてくださるスタッフの皆、そして、お客様に感謝するとともに
すべての皆様に笑顔になって頂けるようお料理・サービスを心掛けて参ります。
今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。
 
初代 割烹 高橋 オーナー料理長 高橋 豊和
 
 
 ◆初代 割烹 高橋 ホームページ◆
 
【TEL】03-6407-0565
【MAIL】toyo104_takahashi@yahoo.co.jp
【営業時間】
夜の部 18:00~23:30
(ラストオーダー22:00頃予定)
昼の部 11:30〜14:30
(完全予約制。12時30分までに入店)
 
【定休日】月曜日(他、臨時休業有り)
注意臨時休業のお知らせ注意
 
【住所】〒151-0064
東京都渋谷区上原2-48-11ハニハラビルB1
※最寄駅 小田急線・千代田線 代々木上原駅から徒歩5分。
{A2EC568D-20A1-4D14-9927-27EC62375123}
 
井の頭通りの上原3丁目交差点から、上原仲通り商店街入口にあるスナック真木さんの入っているマンションのすぐ右隣のハニハラビルの地下一階となります。ビル入口に自動販売機があり、二階に石川歯科医院さんが、一階にはごえんさんが入っているビルです。向かい側には、堀口珈琲さんがあります。
入口が、少しわかりづらいですが、階段をひとつ降りたら、右手の赤いのれんをくぐって更に下へ階段を降りてくださいな♪( ´θ`)ノ
 
=美味しい料理であなたに明日の笑顔を=

 

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